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Ingredientes (4 personas)
1 aguacate
1 manzana
Pollo braseado
Lechuga variada (he utilizado embolsada)
5 nueces picadas
Zumo de limón
Ingredientes para el aliño
4 cdas de aceite de oliva
1 cda de vinagre
1 cda de miel
una pizca de sal
Pimienta
Preparación de la Ensalada de pollo braseado con aguacate
Repartiremos la lechuga variada en los platos en los que vayamos a servir la ensalada.
Lavaremos, secaremos y partiremos por la mitad la manzana, de cada mitad, la dividiremos en otra mitad, retiraremos el corazón y laminares la manzana en lonchas finas.
Las pasaremos ligeramente por el zumo de limón.
Las retiraremos y las añadiremos en la ensalada.
Partiremos el aguacate por la mitad y con la ayuda de una cuchara, retiraremos la pulpa.
Lamina la pulpa del aguacate y rocíala con limón, en mi caso, no lo he hecho porque lo he servido al momento de prepararlo.
Repartiremos las láminas de aguacate en cada plato de ensalada.
Añadiremos el pollo braseado.
Incorporaremos las nueces picadas en grueso.
Para hacer el aliño, solo tendremos que batir el aceite con el vinagre, la miel y una pizca de pimienta.
Aliñaremos al gusto y serviremos.
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