La recetas veraniegas son muy refrescantes, deliciosas y sencillas de preparar.
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Ingredientes (1 persona)
Ensalada variada (en este caso, he usado embolsada)
5 bolitas de melón
4 alcachofas
2 lonchas de jamón serrano
queso curado cortado en tacos pequeños
Pimentón
Ingredientes para el aliño
3 cda de aceite de oliva
1 cda de vinagre
sal
Pimienta negra
Preparación de la Ensalada con melón y jamón serrano
Empezaremos a emplatar nuestra ensalada, añadiendo las hojas de ensalada variada, a continuación, partiremos las alcachofas por la mitad y las incluiremos en el plato.Haremos bolitas de melón o pequeños dados y los incorporaremos.
Enrollaremos el jamón serrano, formando pequeños rollitos.
Cortaremos el queso en cuadraditos pequeños, espolvorearemos una pizca de pimentón.
Para el aliño, mezclaremos bien el aceite con el vinagre, la sal y la pimienta y verteremos la mezcla en la ensalada.
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Propiedades del melón
Su elevado contenido en carotenos, (sustancias que se convierten en vitaminas A en nuestro organismo) y vitaminas C, hacen que el melón favorezca el buen funcionamiento del sistema inmune.
Se reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares o degenerativas. Estas vitaminas son esenciales para la vista, el buen estado de la piel, el cabello, los huesos y los dientes y para la formación de glóbulos rojos.
Conoce todas las propiedades del melón aquí.
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Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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