Ensalada de cardos

Ingredientes para 4 comensalesMejillones 16 unidades cigala 8 unidades berberechos 12 unidades lechuga 10 hojas pepino 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas vinagre de jerez 1 cucharada sal [imagen=1823841] Limpiar los mejillones y los berberechos y ponerlos en un cazo con 1/2 taza de agua.\r\nAcercar al fuego y dejar hasta que se abran.\r\n\r\nEn otro cazo con agua hirviendo con sal, cocer las ...

Ingredientes para 4 comensales Coliflor 1 unidad huevo cocido 2 unidades ajo 1 diente perejil picado 1 cucharada aceite de oliva extra 5 cucharadas vinagre de vino 2 cucharadas sal Separar la coliflor en ramitos y lavarlos. Cocerlos en una cacerola con agua hirviendo o al vapor. Escurrirlos y colocarlos en una ensaladera. Cortar los huevos en lonchas gruesas y añadirlos a la coliflor. Mezlcar e ...

Ingredientes para 4 comensales Plátanos 2 unidades leche 1 taza nata líquida 1 taza azúcar 75 gr. ron 1/2 de taza mermelada de frambuesa 4 cucharadas gelatina 1/2 de sobre kiwi 1 unidad almíbar 2 cucharadas Pelar los plátanos, quitarles las hebras de alrededor, trocearlos, colocarlos en una cazuela y cocerlos cubiertos con la leche, a fuego lento unos 10-15 minutos hasta que estén deshechos. Apa ...

Ingredientes para 4 comensalesLombarda 1 kg. maíz cocido 150 gr. naranja 1 unidad vinagre 3 cucharadas yogures naturales 1 unidad mostaza 1 cucharada aceite de oliva 2 cucharadas limón 1/2 unidades cebollino sal [imagen=1823986] Lavar la lombarda muy bien, separando las hojas; secarla ligeramente, desechar la partes\r\nmás duras y cortarla en tiras. Poner una olla con agua, sal y el vinagre al ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 2 unidades huevo cocido 4 unidades pepino 1 unidad manzana ácida 1 unidad cebollas tiernas 2 unidades anchoas en aceite 8 filetes pepinillos 4 unidades vinagre 2 cucharadas aceite 4 cucharadas sal pimienta Se cuecen las patatas con piel. Se cuecen los huevos hasta que estén duros. En un bol se trocean las patatas una vez peladas, la mitad del pepino, ...

Ingredientes para 4 comensalesMerluza 600 gr. espárrago triguero 300 gr. cebolleta 3 unidades calabacín 1 unidad perejil aceite 2 cucharadas limón 1 unidad hoja de laurel 2 unidades sal [imagen=1824132] Cortar la parte leñosa a los espárragos, lavarlos y trocearlos. Quitar las pieles exteriores a las cebolletas, lavarlas y trocearlas. Lavar el calabacín, secarlo y cortarlo en láminas finas en ...

Ingredientes para 4 comensalesLasaña 12 unidades calabacín 1 unidad berenjenas 1 unidad tomate grande 3 unidades pimiento verde 1 unidad cebolla mediana 1 unidad tomate triturado 250 gr. aceite de oliva 4 cucharadas leche 1/2 l. mantequilla 3 cucharadas sal pimienta blanca molida nuez moscada queso rallado 2 cucharadas [imagen=1824377] Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla ha ...

Ingredientes para None comensalesAguacate 2 unidades piña en almíbar 1 lata zumo de lima 1 vaso azúcar 2 cucharadas tequila 2 cucharadas lechuga 10 hojas pomelos 1 unidad naranja 2 unidades nueces 50 gr. limón 1 unidad Mezclar en un frasco el almíbar de la piña, el zumo de lima, el tequila y el azúcar; agi­tar y guardar una hora en el frigorífico. Pelar los aguacates, trocearlos y regarlos con ...

Ingredientes para None comensalesEspárragos 1 manojo puré de patatas gambas 200 gr. leche 1/2 de vaso queso rallado 100 gr. huevo 1 unidad yemas de huevo 2 unidades Freir las gambas enteras, pelarlas y trocearlas. Los esparragos pelados y limpios cocerlos y después trocearlos ( reservar 4 o 5 esparragos enteros para decorar el plato). Añadir las gambas y su aceite a los esparragos , el huev ...

Ingredientes para 4 comensalesCebolleta 3 unidades ajo 1 unidad judías verdes 100 gr. pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad champiñones 250 gr. zanahoria grande 2 unidades curry en polvo 1 cucharada aceite de oliva 3 cucharadas sal [imagen=1824269] Pelar y picar el ajo y las cebolletas a lo largo en sentido longitudinal. Poner el aceite en una fuente refractaria y rehogar las cebolletas ...