Hace no muchos días, comí una ensalada césar, y aunque me encanta, es cierto que el aliño que contiene es bastante calórico como podéis ver en mi receta, contiene bastantes calorías. Así que ya que estamos en verano, me apetecía descubrir otro tipo de salsa de la misma consistencia más sana
Con una ensalada de garbanzos, ¿Que mejor que una salsa de garbanzos? ¿Y que salsa es mejor de garbanzos?? Pues un hummus ligerito le va perfecto! Así que sí, una salsa de Tahini, que es el principal componente del hummus y lo que sin duda, le da el toque diferente
Para hacer el tahini, os lo explico en esta receta, que no es más que triturar el sésamo dorado previamente, e ir añadiendo aceite y la sal al gusto. Para hacer esta salsa de tahini, mezclamos esta salsa con unos pocos de garbanzos, limón al gusto y sal. Si la queréis más ligera, añadir agua, y si la queréis mas espesa, ya sabéis, más garbanzos
Para la ensalada de garbanzos, mezclé los garbanzos ya cocidos, con hojas de lechugas variadas, pimiento rojo, tomates cherry y rábanos
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