Sin ninguna duda éste aliño de tahini es mi preferido, estoy obsesionada con él y lo preparo casi todos los días. Es muy cremoso, tiene un sabor muy intenso y lo mejor de todo es que es saludable, ¡lo tiene todo!
Los aliños envasados están llenos de aditivos y cuesta tan poco prepararlos en casa que no merece la pena comprarlos. Es lo bueno de éste aliño, está listo en unos 2 minutos, de hecho, en mi día a día ni siquiera uso la batidora, lo mezclo en un vaso, aunque si lo bates será más cremoso y estará más ligado.
En esta ocasión he usado tahini crudo, pero el tostado tiene un sabor más intenso, puedes usar el que más te guste. Si te decides por el tahini tostado, el aliño tendrá un color más oscuro.
No sé cuánto tiempo puede durar en la nevera porque siempre lo preparo para la ocasión porque así sabe mejor, tiene una mejor textura y está más fresco, pero si haces más cantidad, te recomiendo que lo guardes en una bote hermético (a ser posible de vidrio) en la nevera.
En serio, ¡tienes que probar este aliño!
Consejos:
Echa más o menos agua en función de lo cremoso o espeso que te guste el aliño.
En vez de levadura de cerveza puedes usar levadura nutricional. Otra opción es sustituir el agua por cerveza o eliminar este ingrediente.
Ensalada con Aliño de Tahini
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Ensalada con aliño de tahini. Este aliño es muy cremoso, tiene un sabor muy intenso y lo mejor de todo es que es saludable.!
Autor: Danza de Fogones
Tipo de receta: Ensalada
Cocina: Vegana, Sin Gluten
Raciones: 2-4
Ingredientes
10 hojas de lechuga romana
½ cebolla morada
1 tomate
1 taza de garbanzos cocinados (160 g)Para el aliño:
4 cucharadas de tahini
4 cucharadas de agua
4 cucharadas de zumo de limón
4 cucharadas de levadura de cerveza
½ cucharadita de sal marina
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Trocea las verduras a tu gusto y ponlas en un plato o bol para ensalada.
Añade los garbanzos cocinados (tienen que estar fríos o a temperatura ambiente).
Echa el aliño y remueve para que se integre bien.Para el aliño:
Pon todos los ingredientes en una batidora y bate hasta que estén perfectamente integrados.
Si no quieres complicarte la vida puedes mezclarlos en un vaso con ayuda de una cuchara o de un tenedor, aunque no tendrá una textura tan cremosa y uniforme.
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