Una Rica ENSALADA NAVIDEÑA de FIESTA se agradece y mucho sobre todo después de las copiosas y abundantes comidas y Cenas Navideñas.
Personalmente y en mi casa las Ensaladas son como el Pan y no solo en los meses cálidos, si no durante todo el año…;
Raro es el día que no hay Ensalada en mi casa
ENSALADA TEMPLADA con productos de INVIERNO Y FRUTOS SECOS TOSTADOS; donde el contraste de Temperaturas (Frio/Caliente); Texturas (Crujiente, Cremoso) y Sabores (Ácido, Dulce,Salado, Agrio), la convierten en un plato muy completo y llena de matices interesantes.
No podrás parar de Comerla, te lo aseguro es Deliciosa
ENSALADA DE INVIERNO muy Fácil y Vistosa
INGREDIENTES
– Mezclum de Lechugas Variadas (Escarola, Canónigos, Radichio, Brotes frescos, Remolacha, Lollo Rosso, Hoja de Roble, Trevisoetc)
– Queso Tierno Afrutado (Yo uso Emmental)
– Granada
– Uvas
– Piñones
– Nueces
– Tallo Verde Cebolla Tierna
* VINAGRETA
3 partes de Aceite Oliva Virgen Extra
1 parte de Vinagre de manzana
1 Cucharita Mostaza
1/2 Cuchara Sopera Mahonesa
Sal y Pimienta
ELABORACIÓN
Lo primero que hemos de hacer es escoger, limpiar y secar las Lechugas (MEZCLUM) que vamos a utilizar; podemos hacer nuestra propia combinación de Lechugas o si prefieres comprarlo ya preparado; es un artículo bastante habitual y muy extendido.
Saca los granos de la Granada, Tuesta los Piñones, Corta el queso en daditos, corta las uvas por la mitad y despepítalas, y corta el tallo verde de la Cebolleta en Aros finos que separaremos para decorar al final.
A continuación prepara una Salsa Vinagreta Emulsionada, mezclando todos los Ingredientes en un tarro de cristal y agitando enérgicamente (VER VINAGRETA EMULSIONADA)
Dispón las Lechugas y parte de los Ingredientes procurando que haya de todo en un bol amplio; sazona con la Salsa Vinagreta mezcal y emplata individualmente o en unos platillos o fuentes bonitos para el centro de la mesa (compartir).
Termina decorando con un poco de todo por encima y a disfrutar con los tuyos.
* Puedes tener todo preparado con antelación y conservado en el refrigerador; lo importante es que mezcles y aliñes justo en el momento de servir.
VIDEO TUTORIAL ENSALADA DE INVIERNO muy Fácil y Vistosa
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