La ensalada de pasta es un clásico en los gimnasios y en el trabajo, todos hemos visto alguna vez esa ensalada en el táper del compañero que casi no apetece ni a la vista, por eso hoy vamos a preparar una ensalada de macarrones muy fácil y rápidamente, con los ingredientes justos y la cocción perfecta que seguro gustará a todos en casa.
Ingredientes:
400g de macarrones
200g de surimi
200g de merluza
4 huevos
Mayonesa
1 pastilla de caldo
Ajo en polvo
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Agua
SalCocemos los macarrones en una olla con abundante agua hirviendo, un puñado de sal, la pastilla de caldo y un buen chorro de aceite de oliva de 7 a 10 minutos hasta que la pasta quede al dente, en ese momento la retiramos del fuego y pasamos los macarrones por agua fría, hasta que se enfríen completamente, los escurrimos bien y los ponemos en un bol.
Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva e incorporamos la merluza previamente salpimentada y espolvoreada con ajo.
Cuando la merluza esté bien hecha la desmenuzamos y añadimos al bol junto con el surimi picado.
Cocemos los huevos, los pelamos, picamos y mezclamos con todos los ingredientes del bol.
Añadimos mayonesa al gusto (3 ó 4 cucharadas colmadas son suficientes) y mezclamos.
Tapamos con film y dejamos enfriar un rato en la nevera, y ya solo nos queda emplatar y servir.
Bon appetit.
Fuente: este post proviene de Sarten del Sur, donde puedes consultar el contenido original.
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