En verano suelo hacerla bastantes veces, con diferente ingredientes, pero con la base de la pasta y la verdad es que fresquita, apetece mucho, la preparo, la pongo en la nevera y a la hora de comer está deliciosa.
La combinación de la acidez de la naranja junto al sabor del jamón, y la suavidad de la mahonesa queda increíble.
Ingredientes:
250gr. de pasta ( yo he puesto lazos).
3 naranjas.
200gr. de queso curado, fresco, emmental, el que prefieras.
100gr. de jamón serrano en lonchas muy finitas, o virutas de jamón.
Mahonesa.
Modo de hacerlo: En una cazuela con abundante agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite, pon a cocer la pasta, déjala el tiempo que diga el fabricante para que quede al dente. El aceite lo pongo para que quede más suelta la pasta. Cuando esté cocida, escúrrela.
Corta en cuadraditos el queso y en trocitos el jamón.
Pela 2 naranjas, ten cuidado de que no se quede la parte blanca, córtalas en dados.
Una vez esté fría la pasta, mezclala con todos los ingredientes.
Saca el zumo de la otra naranja y riega toda la ensalada, añade la mahonesa y mezcla.
Guárdala en la nevera un rato o hasta que la tengas que gastar. Puedes cambiar el jamón serrano por bacon o jamón de york.
Espero que te guste.
Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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