Ingredientes:4 personas
2 patatas medianas o 4 pequeñas
2 huevos
9 palitos de cangrejo
tomatitos cherry (opcional)
para la salsa:
200 gr de mahonesa
100 gr de ketchup
2 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de pepinillos en trocitos
2 cucharadas de cebolleta picada fina
sal y pimienta
Ponemos una cazuela con agua a hervir, cocemos los huevos y las patatas. Para saber cuando están listas pinchar con un cuchillo y si entra bien están cocidas. Quitar el agua caliente y añadir agua fría. Dejar enfriar.
Para preparar la salsa sólo debes mezclar todos los ingredientes, añadir los pepinillos y la cebolleta lo último, mezclar, tapar con film y guardar en el frigo.
Ya tenemos fríos los huevos y las patatas, lo pelamos todo y cortamos en trozos pequeños, colocar en un bol, junto con los palitos de cangrejo también cortados en trozos pequeños añadir la salsa y mezclar. Colocar en cada plato con un aro de emplatar. Colocar los tomatitos y servir frío.
Espero que os guste la idea. Besines y feliz día.