Cubiertos para todos® Idea guardada 3 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Ensalada de pollo, manzana y aguaymanto

Hoy me he decantado con una fruta exótica que jamas había comido en mi vida.  Me refiero al AGUAYMANTO. Una fruta que por lo que he leído e investigado, tiene múltiples propiedades benéficas para el organismo. Una fruta rica en vitaminas A, B y C y que personalmente diré que tiene un sabor agridulce dejando en el paladar un aroma bastante agradable. A mi me ha encantado! por eso antes de hacer esta ensaladita que ha sido todo un éxito, pues la probé por encima y ahora la incluiré en alguna que otra ensalada, para la próxima.

Lo que si me saco mas de una cana fue la forma de presentarla. En un momento quise emplatarla en Copas (tipo presentación Verrine) pero decidí hacerla como en la foto para que los contrastes y colores no se pierdan en la misma.

Mejor vamos con la receta que es bastante fácil de preparar. Incluye un aliño, que es una vinagreta casera "Mil islas" que sinceramente es rápida de hacer.

LOS INGREDIENTES.—
Pollo (pechuga), 150 grs de fruta exótica Aguaymanto, 1 manzana, 1 tallo de apio, 1/2 cebolla pequeña, hojas de albahaca fresca, 1 cda de aceite de oliva, 2 cdas de mostaza, 1 cda de miel.

MODUS OPERANDI.—
Lo primero que debemos de hacer es picar el pollo en tacos o cubos y marinarlo en mostaza y miel por espacio de 1/2 hora. Luego con la misma mezcla del marinado, las asamos (evitando que se quemen) y reservamos.

En un bol mezclamos cebolla picada, con apio picado en juliana, manzanas picadas en tacos o cubos. Aderezamos con aceite de oliva.

Incorporamos por ultimo el pollo y las hojas de albahaca (picadas y lavadas). Aliñamos con la vinagreta casera "Mil islas".

VINAGRETA "MIL ISLAS"
Esta es una receta especial para acompañar ensaladas, incluso para utilizar en nuestros sandwichs, mariscos o platos con todo tipo de carne. Mezclamos en un bol grande mayonesa y un poquito de kétchup (en mi receta he obviado este ingrediente porque personalmente NO ME GUSTA!). Luego picamos finito pimiento verde, cebolla, aceitunas verdes y medio huevo duro. Le exprimimos encima jugo de limón, pizca de vinagre de manzana y lo removemos para que se impregnen bien entre los ingredientes. Añadimos los ingredientes sólidos a la mezcla de la mayonesa. Añadimos 1 cdta de azúcar y unas gotas de tabasco (al gusto) si es que lo queremos con un toque picante. Mezclamos hasta que todos los ingredientes queden bien integrados con la salsa. Y la servimos en la ensalada.

ESO ES TODO ¡ESPERO TENGAN UN LINDO DÍA! Saludos.



 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros ensaladas vegetales ...

Ensalada exótica de brotes de alfalfa, lichis y mandarina.

Ensalada exótica de brotes de alfalfa, lichis y mandarina.Hola a todos.... Ahora con estas temperaturas lo que apetece son ensaladas, frutas, zumos así que ahí os va esta ensalada diferente y deliciosa muy exótica, preparada con lichis, esa fruta que vemos siempre en los restaurantes chinos, originaria del sur de ese país, mandarinas y brotes de alfalfa!! Ingredientes para la ensalada: 300 gramos ...

recetas de primeros ensaladas recetas ...

Ensalada exótica de frutas

Hoy os traigo una ensalada diferente, es de frutas pero salada. Una forma diferente de comer fruta o de variar las ensaladas que haces en verano. No se come fría pero es fresca. Lo mejor es que dejes la fruta a temperatura ambiente un rato antes de prepararla y quedará más cremosa. Ingredientes para la ensalada de aguacate y queso de cabra 2 aguacates 1 trozo de papaya 2 manzanas 100g de nuec ...

ARROCES Y PASTAS COCINA PARA LLEVAR ENSALADAS Y ALIÑOS ...

Ensalada de pasta con pollo y fruta

Esta ensalada de pasta con pollo y fruta se puede preparar con frutas de temporada a tu gusto. Hemos usado piña pero igualmente puedes poner manzana o mango picados. INGREDIENTES para 4 personas 300 gr de pasta corta para ensaladas a tu gusto 200 gr de pechuga de pollo asada o a la plancha 3 rodajas de pìña (si la usas en conserva que sea en su jugo y no en almíbar). Puedes sustituir la piña por ...

confit ensalada ENTRANTE ...

Ensalada de Confit con vinagreta de frambuesa

Me encantan las ensaladas, mezclar colores, texturas, sabores,... pensar en la época del año cuando la vamos a comer, aprovechar frutas de temporada. Si se piensa bien, una ensalada es uno de los platos más completos pues puede llevar verdura, fruta, hidratos, proteina... y todo en un plato lleno de color, para que luego digan que la comida es aburrida. Pues por navidad me gusta preparar una ensal ...

ENSALADAS

ENSALADA DE HIGOS Y RÚCULA..

No se a vosotros, pero por Madrid seguimos teniendo unas temperaturas muy altas. Como me entran ganas de irme nuevamente a remojarme al mediterráneo otros pocos de días.Mitigamos este calor con unas buenas ensaladas fresquitas que podemos como yo agregarles fruta y en este caso me he decantado por unos hermosos higos que me regalo mi amiga.He dado muy buena cuenta de ellos y hay va mi propuesta a ...

recetas postres postres

Parfait de yogur con papaya y mango

A medida que van pasando los meses de verano es cuando mas apetece tomar cosas fresquitas En casa nunca suele faltar fruta,en especial la exótica y tropical ya que siento especial predilección por este tipo de frutas Por un lado el mango, con una textura muy jugosa y con mucha pulpa es ideal a la hora de ponernos con este tipo de presentaciones en vaso que tanto me gustan La papaya por otro lado ...

recetas de primeros degustabox ensaladas

Ensalada de arroz con fruta, pollo y mermelada de fresas

Hoy os traigo una ensalada de fruta con arroz pollo y vinagreta de fresas, os sorprenderá el contraste de sabores. En la caja Degustabox de este mes venían como siempre estupendos productos, entre ellos había la pechuga de pollo en aceite de Casa Matachín ideal para ensaladas, tengo que decir que me ha gustado mucho su sabor. Ya sabéis que Degustabox es una caja de productos que te llega a casa ca ...

primeros platos baja en grasas ensaladas ...

Ensalada de granada, con nueces, rúcula, lechugas y vinagreta de naranja

Una ensalada siempre va bien para eliminar toxinas y depurar el organismo, ésta tiene una combinación muy interesante de ingredientes. La granada es una fruta de temporada que se puede preparar de muchas formas, yo la conocía más como postre, con zumo de naranja o con vino y azúcar, etc., pero en otras culturas se usa mucho en preparaciones saladas. Personalmente, el contraste con la vinagreta y l ...

Ensalada de sandía, pollo y vinagre balsámico

No se a vosotros, pero yo me alimento en verano a base de ensaladas, fruta fresca y comidas sencillas y ligeras...y es que con el calor, solo me apetece eso. Habitualmente como ensalada en cualquier época del año, porque es algo que me encanta...pero ahora es que soy adicta...no puedo vivir sin ellas. Esta ensalada de sandía y pollo es muy completa, y está deliciosa, el dulzor de la sandía junto c ...

Bajas Calorías y Light Ensaladas y Verduras Ensaladas ...

Ensalada agridulce de Gertrudis

Receta de Ensalada Agridulce con brotes verdes, aguacate, papaya, queso y frutos secos ¡deliciosa!  Ayer fuimos al campo de la familia de mis consuegros en Casares (Málaga), mi consuegra Gertrudis hizo esta ensalada que me pareció maravillosa y quería por supuesto compartirla aquí con vosotros… Ingredientes para hacer la Ensalada Agridulce tamaño familiar: 1 bolsa (175 grs) de ensalada gourm ...