A mí me gusta mucho la fruta, pero a Monsieur Accidents no tanto y con platos como estos la suele comer mejor. Además, el verano es una de las estaciones del año que nos invita más a elaborar platos con fruta, ¿no crees?
Hoy vamos a hacer ensalada con nectarina, que es una de la futas que a mí me gustan mucho, y vamos a darle más sabor con una vinagreta de cerezas, que es unas de las frutas que más consumo cuando están de temporada. ¿Nos acompañas?
Los ingredientes que vamos a necesitar son:
Para la ensalada:
125 g de canónigos
125 g de mozzarella en bolas
1 nectarina
1 cucharada de pipas de calabaza
1/2 cucharadita de sésamo
Para la vinagreta:
2 cucharadas de mermelada de cereza
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de sidra ecológico
Preparación:
Lo primero es preparar tanto los ingredientes como los utensilios que vamos a necesitar.
Lavamos los canónigos con abundante agua, los introducimos en una centrifugadora para verduras y secamos bien. Los colocamos en una bandeja o fuente de presentación.
Lavamos y secamos bien la nectarina y la cortamos en gajos que colocamos sobre la base de canónigos.
Sacamos las bolitas de queso y las distribuimos en la fuente. Repartimos las pipas de calabaza y espolvoreamos las semillas de sésamo.
Ahora preparamos la vinagreta. En un bol introducimos todos los ingredientes y mezclamos.
Presentación:
Rociamos la salsa o vinagreta de cerezas sobre la ensalada y servimos.
La podemos acompañar de un vino rosado de aguja bien fresquito y poco de pan de masa madre recién hecho.
¿Qué te parece nuestra propuesta para hoy? Más fresquita, ligera y saludable no puede ser. Sus diferentes colores, sabores, aromas y texturas te van a sorprender. Un plato veraniego que no te dejará indiferente.
Bon appétit!
Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
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