ENSALADA DE CEREZAS Y MOZZARELLA CON VINAGRETA DE ARÁNDANOS



Ya viene el calor así que vamos con cosas fresquitas…Hoy te presento una deliciosa ensalada de cerezas y mozzarella con vinagreta de arándanos.

A veces nos complicamos mucho, cuando sólo con juntar de forma correcta cosas muy buenas podemos tener un platazo en unos minutos!

La ensalada te la presento sobre mi encimera favorita, el modelo Estatuario de Neolith Kitchen! Además de ser súper bonita, es muy resistente y fácil de limpiar,algo esencial cuando trabajas con ingredientes como las cerezas.

En esta ensalada está llena de contrastes, con las cerezas dando un toque frutal, la mozzarella dando cuerpo, el jamón ibérico para el punto de sal y para integrar todo, una vinagreta de arándanos.

Además de esto, no puede faltar un poco de verde, tomate “del de verdad” y huevo, que aunque te sorprenda, a la plancha con unas gotas de aceite es la mejor forma de añadirlo a la ensalada ya que al romper la cremosa yema, se integran aún más todos los sabores.



ENSALADA DE CEREZAS Y MOZZARELLA CON VINAGRETA DE ARÁNDANOS

100g Cerezas

100g Mozzarella fresca

40g Brotes tiernos

30g Rúcula

150g Tomate de ensalada

40g Jamón ibérico

3 Huevos

1 Chorro de aceite de oliva virgen extra ( AOVE).

Sal al gusto.

Vinagreta de arándanos: 2cucharadas de mermelada de arándanos (casera si es posible),2 cucharadas de AOVE, 1 cucharada de vinagre de manzana, pizca de sal, 1 cucharada de limón y 1 cucharada de agua.

Coloca los brotes en la base junto con un poco de rúcula.

Cocina los huevos a la plancha y añádelos.

Reparte el resto de ingredientes.

Aliña con la vinagreta, sal y un poco más de aceite y sirve!
Espero que te animes a preparar esta ensalada y me cuentes qué tal te ha quedado! Y si te gusta, puedes probar con esta otra!

Nos vemos en la próxima receta!

Y, si no quieres perderte todo lo que preparo me puedes seguir en:

Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCogKeD1w141YV-USjih2OwA

Instagram:https://www.instagram.com/chefbosquet/

Facebook:https://www.facebook.com/robebos/

Twiter:https://twitter.com/chefbosquet

2

Fuente: este post proviene de ChefBosquet, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Empieza la semana a tope de energía con este pudding de chocolate. Un capricho saludable para alegrarte el día. Sin azúcar ni ningún edulcorante, únicamente endulzado con fruta. Quédate porque te va a ...

Hoy vengo con un plato de lo más típico en su versión más fresquita, esta ensalada de verano es la receta que necesitas para los tuppers de tus días de playa o piscina. ¿Qué platos o alimentos dirías ...

Hoy vamos con una receta viral que no puede ser más apetecible y útil. Si hay algo que nos cuesta a todxs es encontrar un rato para preparar una comida o cena rica entre semana. Afortunadamente el sab ...

Muy atentxs a esta receta que os traigo porque ya he comprobado que triunfa haya donde va. Un plato súper original y una idea perfecta para que comer verduras no sea tan aburrido como algunxs lo pinta ...

Recomendamos

Relacionado

cocina de aprovechamiento ensaladas Recetas ...

Durante todo el año solemos preparar ensaladas, pero en verano aún más. En ocasiones utilizamos fruta, pero no es lo habitual. Las ensaladas son una buena opción para consumir fruta si no lo hacemos con frecuencia. A mí me gusta mucho la fruta, pero a Monsieur Accidents no tanto y con platos como estos la suele comer mejor. Además, el verano es una de las estaciones del año que nos invita más a e ...

platos

Buenos días. Hoy os propongo una ensalada de tomate con mozzarella muy fácil y rápida de hacer. Hora que empieza el buen tiempo, apetecen más cosas fresquitas y no queremos pasar tanto tiempo entre fogones, así como como ya es habitual, empecemos con los ingredientes: - tomates para ensalada - mozzarella fresca - albahaca - aceite - vinagre - sal y pimienta Lo primero que haremos será limpiar bien ...

recetas de primeros albahaca baja en calorías ...

¿Una ensalada fresca, mediterránea, sencilla, pero con la que tendréis éxito seguro? Esta ensalada caprese con tomate kumato, mozzarella de búfala sin lactosa y vinagreta de albahaca y pistachos, desde luego. La ensalada caprese es una ensalada italiana, más concretamente de Capri, compuesta por rodajas de tomate y rodajas de mozzarella y hojas de albahaca fresca. Nosotros hemos hecho esta composi ...

Ensaladas y verduras ensalada con melón y cereza

Esta deliciosa ensalada con melón y cerezas, es muy fácil de preparar, es refrescante y es muy sabrosa, perfecta para el verano. Otras recetas de ensalada que os podrían gustar: Ensalada de palmitos con alcachofas y aguacate, Ensalada de escarola con brócoli. Ingredientes (2 personas)  100 gr de ensalada variada 1 aguacate 1/2 melón pequeño 8 cerezas grandes 4 nueces peladas y picadas en grues ...

recetas de primeros degustabox ensalada ...

Creo que estos días nos viene bien alguna receta de ensalada para bajar un poquito los excesos de Navidad. ¿Verdad? La propuesta de hoy: Una rica y exquisita ensalada de bacalao ahumado, pomelo y nueces con vinagreta de mermelada de arándanos. Con la ensalada de hoy he vuelto a utilizar uno de los productos de la caja Degustabox. Un especial Gourmet con una gran selección formada por frambuesas C ...

recetas de primeros tomates rúcula ...

Desde que empezó el invierno y llegaron las naranjas y mandarinas de temporada a nuestros mercados, no he parado de consumirlas. Me encantan las naranjas en todas sus formas y variedades. Me encanta desayunar zumo de naranja natural, recién exprimido. Me encanta comerlas gajo a gajo, tanto naranjas como mandarinas, súper refrescantes y algo ácidas. En postres... como este bizcocho de naranja glase ...

ensalada tomate mozzarella ...

Es una ensalada que se prepara en un momento, y ya sabeis que podeis cambiar o añadir ingredientes según vuestros gustos. Espero que os guste. Ingredientes: 1 tomate, 1 pieza de mozzarella, Pepinillos, Aceitunas sin hueso, Aceite de oliva, Vinagre de Jerez, Sal, Así lo hago yo: Cortamos el tomate y la mozzarella en rodajas de tamaño similar y las vamos intercalando en el plato de presentación. Pre ...

Ensaladas Frutos rojos Sano ...

¡Qué ricas son las ensaladas! Su colorido, sabor y saber que estamos comiendo algo muy sano nos reconcilia con la comida. Tenía unas frambuesas recién cogidas de la mata en mi pueblo (bueno, el de mis padres, aunque lo considero mío) La granja de San Ildefonso en Segovia, España. Algunos vecinos con huerta llaman al timbre en tu casa y te ofrecen los deliciosos frutos rojos. Eso si que es "pr ...

ensalada Salado vegetariano

De nuevo lunes y comienzo con una receta ligera, vegetariana y al mismo tiempo bien completa. La puedes servir como primer plato si tienes invitados o te las puedes preparar como plato único para la cena, ya que las dos opciones son perfectas. Los ingredientes y sabor de esta ensalada te conquistarán seguro. Rúcula con hierbas aromáticas, queso Feta y vinagreta de arándanos Ingredientes (para ...

recetas de primeros ensaladas entrantes ...

¿Qué tal? ¿Cómo van esas depresiones postvacacionales?? ¿Que tal la rentrée? Para los que como hoy os hayáis reincorporado al trabajo muuuuuchos ánimos!! Ya falta menos para las siguientes vacaciones!! Que remedio... nos tendremos que conformar no? Venga! que esto ya está superado! Nosotros después de un fin de semana de relax y compras por Andorra, hoy nos ha tocado también volver a la rutina ...