ENSALADA DE HIGOS Y RÚCULA..

No se a vosotros, pero por Madrid seguimos teniendo unas temperaturas muy altas. Como me entran ganas de irme nuevamente a remojarme al mediterráneo otros pocos de días.Mitigamos este calor con unas buenas ensaladas fresquitas que podemos como yo agregarles fruta y en este caso me he decantado por unos hermosos higos que me regalo mi amiga.He dado muy buena cuenta de ellos y hay va mi propuesta a ver si os gusta.


INGREDIENTES PARA LA ENSALADA DE HIGOS Y RÚCULA:

* Higos negros o los que nos gusten.
*Un manojo de rúcula solo las hojas.
* 1 Pepino pequeño.
* 1 Cebolleta, solo la parte blanca.
* 1 Tomate hermoso de ensalada pelado.
* Podemos ponerle nueces mondadas pero no tenía.
* 1 Manzana verde a trocitos.
* Para la vinagreta: aceite de oliva virgen extra, vinagre blanco de vino, sal y opcional, pimienta negra molida.


ELABORACIÓN DELA ENSALADA DE HIGOS Y RÚCULA.

Tan fácil como poner en una fuente los tomates pelados en rodajas finas, por encima la cebolleta a rodajas finas solo la parte blanca, la manzana y el pepino a cuadritos, las hojas de rúcula, los higos bien limpios en cuartos en el contorno de la fuente o plato.Regar con aceite de oliva virgen extra, sal una pizca y un chorrito de vinagre de buena calidad blanco de vino.
Una ensalada muy rica y sencilla que podemos disfrutarla antes de que se vallan los higos frescos.


Muy buenas noches y como siempre agradeceros vuestra visita que me encanta y vuestros comentarios. DORIS MIS COSILLAS.


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Etiquetas: ENSALADAS

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