Al pensar en esta receta, he tenido en cuenta que llevara ricos y nutritivos ingredientes para que no nos dejaran con hambre y que se pudiera tener preparada en muy poco tiempo.
Y, sobre todo, que al levantarnos de la mesa tuviéramos la seguridad de que – a pesar de haber estado poco tiempo en la cocina – estamos bien alimentad@s, porque……..para comer bien no es necesario pasarse medio día cocinando
Un consejo: El toque templado a esta ensalada se lo da su aliño, otorgándole un sabor especial y diferente. No te de reparo prepararlo y tomarlo tal cual te explico en la receta. Resulta muy peculiar y muy exquisito!. Para hacer este plato aún más completo, acompáñalo de unos palitos o unos picos de pan.
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 8 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: €
Índices de salud
Rico en: fibra, proteínas y vitaminas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Media
Utensilios utilizados
Microondas
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar
Bol mezclador pequeño
Ensalada templada de higos, ingredientes para 2/3 personas
1 bolsa de rúcula (lavada y lista para usar)
4-6 higos
1 bola de mozzarella fresca
Unas hojas de albahaca fresca
Para el aliño
Sal
Pimienta negra molida
1 cuch. sopera de acetto balsámico
2 cuch. soperas de aceite de oliva
Ensalada templada de higos, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vistaEscurre bien la mozzarella (incluso seca con papel absorbente). Lava y corta a cuartos los higos y ponlos en una fuente o plato.
Trocea la mozzarella y distribuye alrededor de los higos. Reparte la rúcula sobre la ensalada.
En un bol pequeño, pon todos los ingredientes del aliño y calienta en el micro unos 15” a temperatura media.
Rocía el aliño caliente por encima de la ensalada. Esparce por encima las hojas de albahaca, espolvorea un poco de pimienta recién molida y sirve.
Sugerencias/Trucos: Si tienes en tu frigorífico un queso fresco tipo Burgos por gastar, úsalo en esta receta. Será más plano de sabores y contrastes, pero también le quedará muy bien y aprovecharás lo que tienes en casa. Ya sabes, que…de tirar, NADA!!
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