comunidades

Ensalada de pollo cajún con higos

Me encantan las ensaladas, y hacer de ellas un plato único añadiéndoles frutas y algún ingrediente proteico, hace que me gusten aún más, por eso, cuando vi en Ideas para cocinar esta espectacular ensalada de pollo cajún con huevo semilíquido, no dudé en hacerla. He variado la receta al gusto de mi familia con los ingredientes de temporada, como lo son ahora, los higos. Si no es tiempo de esta fruta y queréis hacer esta ensalada, podéis sustituirla por cualquier otra que os guste… como el mango, melocotón, nectarinas, etc.

Para hacer esta ensalada de pollo cajún con higos, he utilizado pechugas de pollo cortada en medallones, pero igualmente podéis utilizar contramuslos deshuesados. Después, la he aderezado con una vinagreta de miel, que le da un toque delicioso.

Ensalada de pollo cajún con higos


Ensalada de pollo cajún con higos


Ingredientes:

Una pechuga de pollo “feliz” cortada en medallones

Brotes tiernos variados (brotes rojos, canónigos, rúcula, berros)

Tomates cherry

Dátiles (sin hueso)

Pistachos

Higos

Sal

Para el marinado del pollo (cajún):

2 cucharaditas de pimentón dulce

1/2 cucharadita de pimentón picante

1 cucharadita de pimienta negra recién molida

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de orégano

1/2 cucharadita de ajo en polvo

¼ cucharadita de chile en polvo

1/2 cucharadita de mostaza (opcional)

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Un chorrito de vino blanco

Para la vinagreta:

3 partes de aceite de oliva virgen extra

1 parte de vinagre de Módena

2 cucharadas de miel

Elaboración:

Comienza preparando las especias para el marinado, agrégalas en un bol y mézclalas bien.

Ensalada de pollo cajún con higos


En una bolsa para congelar añade dos cucharas de las especias, y añade el aceite y el vino. A continuación, introduce los medallones de pechuga y con la bolsa bien cerrada, remueve para que se impregnen bien. Deja en la nevera un mínimo de 4 horas. Puedes dejarlas toda la noche.

Ensalada de pollo cajún con higos


Elabora la vinagreta mezclando todos los ingredientes en un recipiente. Remueve con un tenedor hasta que emulsione y reserva.

Echa un chorrito de aceite en una sartén y dora los medallones de pechuga por ambos lados y sazona.

Ensalada de pollo cajún con higos


Coloca en el plato donde vayas a servir la ensalada, los brotes variados, lavados y bien escurridos.

Incorpora los tomates cherry cortados a la mitad o en cuartos, los dátiles cortados en trozos. Retira las cáscaras a los pistachos y agrega también a la ensalada.

Coloca los medallones de pollo en el centro de la ensalada (puedes cortarlos en tiras). Retira la piel a los higos y corta en cuartos o mitades (según el tamaño) y distribuye por encima de la ensalada a tu gusto.

Por último, riega con la vinagreta que habíamos reservado.

Ensalada de pollo cajún con higos


Ensalada de pollo cajún con higos


¡Buen provecho!

Quizás te interese también estas recetas

Ensalada de rucula y manzana con vinagreta de miel
Ensalada de rúcula y manzana con vinagreta de miel
Ensalada de naranja con bacalao
Ensalada de naranja con bacalao




Fuente: este post proviene de Rico, no... ¡Ricote!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La tortilla de patatas es quizá la insignia de la cocina española, y quizá, también sea la asignatura pendiente de aquellos que no terminan de encontrar ese punto ideal, que a cada uno le gusta en la ...

La receta que hoy os propongo, sepia guisada con patatas es un guiso muy sabroso para comer con cuchara y deleitarnos con todo el sabor a mar que este plato nos trae. La sepia es uno de los cefalópodo ...

El estofado de ternera con patatas es un clásico en la cocina, por eso hoy os explico cómo hacer un buen estofado con ternera eco, os contaré todos los secretos para realizar este plato tan nutritivo ...

Etiquetas: CarnesEnsaladas

Recomendamos

Relacionado

general ensaladas

Ingredientes: Ensalada de brotes tiernos 1 granada Membrillo Nueces o mezcla de frutos secos para ensaladas Queso camembert Huevo Pan rallado Aceite para freír Para la vinagreta de higos: 3 higos, si son frescos los pelamos, si son secos los ponemos en agua hasta que estén blandos 2 o 3 cucharadas de vinagre de jerez 150 ml de aceite suave Sal y pimienta Ponemos todos los ingredientes en la batido ...

Asaltablogs Ensalada de pollo Ensaladas ...

Llega el último domingo del mes y con él, el reto #asaltablogs, ese en el que todos los participantes robamos una receta de un blog elegido al azar. Este mes, teníamos que adueñarnos de una receta de Los Blogs de María, y yo me he quedado con esta ensalada. Por qué elegí esta receta? Me encantan las ensaladas y probar distintos tipos de aderezos, así que nunca le hago ascos a una nueva receta de ...

Al vapor Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion ...

Receta Ensalada de Pollo Marinado al Vapor con Queso de Cabra y Vinagreta de Fresas Autor RecetasCuisine Raciones 4 Tiempo 40 minutos aprox. Ingredientes Para el pollo 1 Pechuga de Pollo 1 cucharada de Pimentón 1 cucharadita de Cúrcuma 1 cucharadita de Ajo en polvo 1 cucharadita de Orégano 1 cucharadita de Sal Pimienta al gusto 3 cucharadas de Aceite de oliva Para la vinagreta de fresas 5-6 fresas ...

recetas de primeros ensaladas frutas ...

Cómo nos gusta ir a talleres de cocina en los que nos dan ideas de comidas para éstas fiestas!!! La semana pasada fui a un taller de cocina de SoyVital, plataforma que promueve el consumo de frutos secos y frutas desecadas como hábito saludable en nuestra alimentación. El taller fue impartido por Jordi Anglí, chef y asesor gastronómico con quien ya había tenido la suerte de coincidir en otros tal ...

recetas de primeros ensaladas

Tiempo de ensaladas. Ya os avisé....pero es que ahora mismo es de las pocas cosas que me apetece cocinar. Además, me encanta la iniciativa de Rosilet #Ponunaensalada, así que ya tengo excusa! Esta vez he aprovechado sobras y quería un aliño diferente, así que con lo que había por casa me metí en faena y el resultado fue está magnífica ensalada. Mi cuñado me había regalado un par de botellitas de a ...

recetas de primeros aves ensaladas y aliÑos ...

Esta receta de ensalada templada de pollo responde a la elaboración tradicional de una ensalada pero se sirve templada, con el pollo recién hecho. INGREDIENTES para 2 personas 100 gr de lechugas variadas 1 tomate grande rojo y maduro Medio pepino 1 buen filete de pechuga de pollo Unos taquitos de bacón (opcional) Para la vinagreta: 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de vinag ...

Recetas de cocina Pensamientos Recetas de cocina. ...

"Refrany; En temps de figues i de raïms, eixampla els vestitsEn tiempo de higo y uva, ensancha los vestidos. Que cierto es el refrán a quienes nos gustan las uvas y los higos. Y es que ¿quien se puede resistir a un puñadito de higos recién cogidos de la higuera por la manos de tu padre o marido? es que están taaan ricos, con ése sabor a huerta casera y ecológica. No me gustan los higos compr ...

general ensaladas

Ensalada de pollo con salsa rosa Una nueva receta de aprovechamiento para dar salida al pollo asodo que nos pueda haber sobrado. Pero, no tiene por qué ser de aprovechamiento. También podemos prepararla con una pechuga a la plancha que podemos hacer al momento. Te dejo también aquí la ensalada de pollo con vinagreta a la mostaza que está rica, rica. Ingredientes para dos personas: 1 pechuga de pol ...

ENSALADAS ENTRANTES RECETAS DE VERANO ...

Hoy vamos a preparar una ensalada de pollo, con queso, frambuesas y vinagreta de miel, una ensalada muy completa, perfecta para las cenas en cuanto empieza a hacer buen tiempo. El aliño de vinagreta de miel la complementa a la perfección, y la combinación de texturas y sabores es, para mi gusto, deliciosa. Además, es muy sencilla de preparar, ¡no te la pierdas! Receta de ensalada de pollo: los in ...

Cocina Mediterránea Con frutas Con frutos secos ...

¿Tienes un poco de pechuga de pollo y bacon de sobra? Entonces prepara esta ensalada con vegetales, pollo, bacon y queso y los dejarás a todos boquiabiertos. Cantidad: 1 ensalada (4 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Lista en: 20 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Primer plato Dificultad: FácilIngredientes: 1/2 pechuga de pollo 100 gramos de bacon ah ...