Hace tiempo que tenía ganas de prepararme unos tomates rellenos, y luego del resultado he pensado que pasará a mi repertorio para cuando quiera servir una ensalada de una forma diferente. Ahora con el buen tiempo pronto apetecerán platos fresquitos así que mejor que comerlos lo más saludables posibles sin renunciar a una bonita presentación y por supuesto que prevalezca el sabor, la piña le da un toque refrescante en conjunto con el tomate, puedes servirlo como entrante y seguro que vas a sorprender, sobre todo porque como puedes comprobar no es un plato difícil de elaborar y sobre todo es un tanto rápido de hacer. El relleno mientras que lo hagas un par de horas antes estará genial así los sabores se conjugaran y se marinaran haciéndose delicioso al paladar.
Ingredientes Ensalada de Tomate Relleno
3 rodajas de Piña
Lechuga
3 Tomates
Cangrejo o palitos surimi
Yogurt
Pimienta
Orégano
Sal
Previamente preparamos la salsa de yogurt: Mezcla la pimienta, el oregano, la sal junto con el yogurt, mejor si es griego. Reserva.
Preparación de la Ensalada de Tomate Relleno
Lo primero que debemos hacer es con mucho cuidado vaciar el tomate. EL relleno lo podemos picar para mezclarlo con la lechuga, los palitos surimi o de cangrejo que habremos cortado en tiras (mejor si lo consigues rallado), la piña cortada en cuadros.
Mezclamos junto con la salsa de yogurt y antes de servir la ensalada, rellenamos los tomates que hemos vaciado previamente. Puedes usar la tapa del tomate a modo de presentación.
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¡¡¡Hasta la próxima!!!
Clau
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