Ensalada fresca de Juani
Ingredientes:
2 cogollos
1 tomate de ensalada grande
1 manzana golden
50 gr. de pasas
50 gr. de nueces
100 gr. de queso fresco
80 gr. de queso parmesano
15 gr. de sésamo tostado
maíz al gusto
aceitunas
aceite
vinagre
sal
Preparación:
Lavamos y cortamos los cogollos a trocitos. Los ponemos en el fondo de una bandeja, colocamos encima el tomate troceado y la manzana a dados. Añadimos el queso fresco cortado a rodajas, incorporamos las pasas, las nueces, las aceitunas y el maíz y rociamos con una vinagreta de aceite, vinagre de Módena y sal. Por último, añadimos unas virutas de queso parmesano.
la receta Ensalada fresca de Juani pertenece a La Cocina de Juani.