Ensalada de garbanzos de Juani

Nueva receta:

 

Ingredientes:

600 gr. de garbanzos cocidos

3 tomates de ensalada

2 cebolletas

1 pimiento verde

3 huevos duros

200gr. de atún en aceite

aceitunas verdes y negras

aceite

sal

vinagre

Preparación:

Pelamos los tomates y los troceamos a cuadritos. Pelamos y troceamos las cebolletas y el pimiento lo mas menudo posible. Incorporamos todo en un bol y aliñamos con la sal, el aceite y el vinagre. Añadimos el atún y removemos. Después cortamos dos de los tres huevos y junto con los garbanzos lo incorporamos al resto de ingredientes, uniendo todo con cuidado de no romper los garbanzos. Decoramos con el otro huevo rallado y las aceitunas.

 

Ensalada de garbanzos de Juani en La Cocina De Juani.

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