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Ensalada de garbanzos

La Cocina De Juani

Ensalada de garbanzos

Ingredientes:

300 gr. de garbanzos cocidos

1 pepino

mini tomates pera

lechuga variada

2 huevos duros

9 palitos de sucedáneo de cangrejo

aceitunas negras (Aceitunas Guerra)

pepinillos (Aceitunas Guerra)

1 lata de cogote (Serrats)

sal

aceite

vinagre

crema de Modena
Preparación:

En primer lugar, escurrimos los garbanzos. Aparte, cortamos en aros el pepino, los tomates y troceamos los huevos duros y el cangrejo. Ponemos en una fuente una base de lechuga variada, alrededor colocamos el pepino y en el centro ponemos los garbanzos, el cangrejo y los tomates. Aliñamos todo con sal, aceite y vinagre y añadimos las aceitunas, los pepinillos y el cogote. Servimos con un poco de crema de Módena por encima.

la receta Ensalada de garbanzos pertenece a La Cocina de Juani.

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