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Ensalada de garbanzos con bacalao

Nueva receta:

 

Ingredientes:

500 gr. de garbanzos cocidos

500 gr. de bacalao remojado

medio pimiento verde

4 pepinillos en vinagre

1 cebolla

6 tronquitos de sucedáneo de cangrejo

100 gr. de atún en aceite

2 huevos duros

1 vasito de aceite

vinagre de vino blanco

crema de vinagre balsámico de módena

Preparación:

Escurrimos los garbanzos y el bacalao. Una vez escurrido el bacalao, lo cortamos a cubos. Troceamos el pimiento, la cebolla, los pepinillos, los tronquitos de cangrejo y el atún. Rallamos los huevos y unimos todo aliñando al gusto con el aceite vinagre. Cuidado con la sal, ya que el bacalao aporta su propia sal. Adornamos con crema balsámica de módena.

 

Ensalada de garbanzos con bacalao en La Cocina De Juani.

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