Han llegado esos dias que empieza a apetecerte solamente cosas frescas y sin mucho trabajo, ese día que prefieres pasarlo a remojo y con los tuyos y, sobre todo, no estar muchas horas en la cocina.
Con esta ensalada de patata no descubro ninguna receta que no conozcas ya, así que como es tan fácil vamos a ponernos a prepararla.
INGREDIENTES:
- 4 patatas nuevas
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Atún de lata
- olivas verdes en rodajas
- sal
- all y oli
- huevo duro (opcional)
- perlas de caballa ahumada. (Cataliment)
PREPARACION:
1. Cocemos las patatas con piel en abundante agua con sal durante 20 minutos aproximadamente, según el tamaño de las patatas. Dejamos enfriar. Este paso podemos hacerlo el día antes.
2. Cortamos los pimientos en cuadradillos pequeños.
3. Pelamos y cortamos en trozos las patas cocidas y las ponemos en un bol
5. Añadimos a las patatas los pimientos, atún, olivas y el all y oli. Mezclamos bien y dejamos enfriar en la nevera hasta la hora de comer.
6. Opcionalmente podemos añadir el huevo duro cocido si os gusta, yo esta vez no le he puesto.
Un consejo que os doy para preparar este tipo de ensaladas es tener las patatas cocidas en la nevera y preparar la ensalada con los ingredientes que mas os gusten o que tengas en el frigo, ahora tenemos infinidad de verduras de temporada e incluso podemos añadirle alguna fruta . Echarle imaginación ¡¡
Yo le he puesto unas perlas de caballa ahumada de Cataliment.
Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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