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Ensalada Malagueña

La ensalada malagueña es un plato típico de mi tierra, Málaga. En verano es una ensalada muy apetecible y  fresquita, aunque yo la suelo comer hasta en invierno!!!.Os la pongo con los ingredientes que desde muy pequeñita la suelo comer, también se le puede añadir bacalao, huevos cocidos y patatas cocidas.

En verano suelo hacerla con antelación, la hago por la mañana temprano y la dejo en el frigorífico bien tapada sin aliñar. 





Ingredientes que vamos a necesitar:
- 4 Naranjas grandes de comer.

- Media cebolleta o cebolla.

- Una lata de anchoas o bacalao.

- Aceitunas verdes aliñadas.

Para aliñar la ensalada necesitamos:

- Vinagre.

- Aceite de oliva.

- Sal.

Elaboración:

Lavamos y pelamos bien las naranjas quitando lo blanco de la cáscara, si se lo dejamos nos da amargor. Cortamos las naranjas en forma de gajos.

Lavamos y cortamos la cebolleta o la cebolla en tiras finas, se lo añadimos a las naranjas.

Limpiamos y lavamos muy bien las anchoas para quitarles las espinas y se lo añadimos a la ensalada.

En un plato apartamos las aceitunas que queramos añadir, le quitamos el hueso, lo partimos por la mitad y se lo añadimos.

Cuando ya estén todos los ingredientes juntos, agregamos una pizca de sal, un chorrito de vinagre y el aceite de oliva.

Listo para servir y disfrutarla!!!





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Etiquetas: generalensaladas

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