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ENSALADA DE AHUMADOS

Esta ensalada la comí hace algún tiempo tapeando en la barra de uno de los restaurantes mas emblemáticos de Cádiz. Me encantó cuando la comí y me resulto muy original mezclar las alubias con los ahumados. Así dicho parece raro, pero veréis como os va a gustar mucho. Una ensalada original para servirla en estos días de fiestas.









Ingredientes:

-Alubias grandes tipo fabadas cocidas

-salmón o palometa ahumada

-bacalao ahumado

-anchoas

-cebolleta

-tomate para ensalada

-aceite

-vinagre





Preparación:

Si las alubias son de bote enjuagarlas bien y escurrir. Echarlas en un cuenco. Trocear los ahumados y el tomate, picar la cebolleta, ligarlo todo con las alubias y aliñar con el aceite y el vinagre



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