INGREDIENTES:
Pan
Palometa ahumada
Bacalao ahumado
Tomate natural
Lechuga
Salsa rosa
Receta Sándwich de Ahumados
En primer lugar, lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas finas.También lavamos unas hojas de lechuga, escurrimos y secamos bien con papel de cocina para que no tengan nada de agua y nos humedezca el pan.
Ahora, cortamos la palometa y el bacalao ahumado en tiritas finas.
Después, untamos una rebanada de pan de molde con salsa rosa. Más abajo te explico cómo se hace la salsa rosa. Le ponemos encima unas rodajas de tomate y las hojas de lechuga.
Incorporamos unas tiritas de palometa y de bacalao ahumado y una cucharadita de salsa rosa por encima.
Colocamos encima la otra rebanada de pan de molde y tostamos en una sandwichera o en una sartén sin aceite ni mantequilla.
¡¡Y listo!!
Receta Salsa Rosa:
Para la salsa rosa o cocktail, ponemos en el vaso de la batidora un huevo, sal y hacemos una mayonesa.Para hacerla os recomiendo que pongáis la batidora pegada al huevo y echéis como medio vaso de aceite de girasol. Sin mover la batidora comenzamos a batir.
Una vez que veamos que ya está montando y comienza a emulsionar, movemos la batidora, añadimos un chorrito de vinagre de jerez, un poco más de aceite de girasol y batimos.
Una vez tenemos hecha la mayonesa, le añadimos un chorreón de ketchup, el zumo de media naranja y una cucharadita de brandy.
Volvemos a batirlo todo y ya tendremos hecha la salsa cocktail. También puedes utilizar la salsa que encontramos en los supermercados ya elaborada.
Este sándwich es rápido de hacer y es ideal para una cena ligera.
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¡Ciao!
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