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Ensalada mixta con fresas,salsa de yogurt y polen







Como estoy de concurso y necesitamos una receta con polen, ¿ que tal os parece esta? es una mezclas de ensaladas: canónigos, escarola rizada, radicchio,  fresas que ya estamos empezando con la temporada y le van muy bien a las ensaladas, aceitunas negras y la salsa que he preparado de yogurt con polen, vamos a prepararla. 



INGREDIENTES: 

1/2  bolsa de mezcla de ensaladas
8 o 10 fresas ( al gusto de cada uno)
1 yogurt griego sin azúcar 
1 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadas de vinagre de manzana 
3 hojas de menta 
1 bote de aceitunas negras ( al gusto) 
1 cucharada de polen 


Estas cantidades son para 2 personas

ELABORACIÓN PASO A PASO : 



Disponemos, en un bol o ensaladera, la cantidad, que vamos a utilizar de ensalada yo utilice media bolsa, lavamos las fresas y las partimos por la mitad, añadiéndolas a la ensalada. 




Vaciamos el yogurt si esta bien frió mejor, en un bol, le añadimos, la cucharada de aceite de oliva virgen y la del vinagre, batimos bien hasta que emulsione. 




Una vez que ha emulsionado le picamos unas hojas de menta y se las añadimos, metemos la salsa otra vez en la nevera hasta el momento que vayamos a servir la ensalada. 



Decoramos  la ensalada, como más nos guste, le añadimos la salsa de yogurt, junto con el polen y por último las aceitunas, removemos  muy bien para que se mezclen todos los ingredientes y lista para comer. 
Espero que esta idea de incorporar el polen a nuestra receta, os haya gustado, ya que el polen constituye uno de los complementos nutritivos más valiosos que brinda la madre naturaleza y esta indicado, para deportistas, personas inapetentes tanto niños como ancianos, ayuda a aumentar las defensas, debilidad después de haber superado una enfermedad, como un apoyo para las personas diabéticas, por cuanto contribuye a regular los niveles de glucosa en sangre, a nivel preventivo se recomienda, para tratar la hiperplasia benigna de próstata en las primeras fases de su desarrollo, para evitar, que muchos varones necesiten llegar a la cirugía, para aliviar la fatiga ocular, en definitiva son muchas las ventajas, yo os he citado solo algunas. 

Espero que la disfrutéis, un besozo a todos. 





Concurso desde el  24 de Febrero 

hasta el 30 de Marzo 





http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com

Fuente: este post proviene de Las recetas de María Antonia, donde puedes consultar el contenido original.
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