Ideas para preparar ensalada con legumbres de manera fácil y rápida

Ensaladas, ensaladas... sólo nos acordamos de ellas como de Sta.Bárbara.....cuando truena! jajaja, una de ellas yo, que en temporada de fríos no me hace comer una ensalada (fría, eh? templada si!) nadie...pero cuando digo nadie, es n-a-d-i-e ... bueno si, cuando las tengo que hacer para el blog, que hay gente que las come todo el año (uno de ellos, mi marido, que se ha criado en el campo y ahí, la ...

Hoy día ya no comemos sólo la fruta como postre o entre horas. Cada vez es más habitual y tenemos el paladar más acostumbrado a tomarla cocinada, como acompañamiento de deliciosas recetas - sobre todo de carne y aves - que acostumbramos denominar "agridulces". Pero, suele haber unas frutas más propensas que otras a ser utilizadas de esta forma, como pueda ser la manzana, la pera, la uva ...

Las legumbres, forman parte de numerosas recetas de cocina y pueden tomarse como plato caliente de cuchara, cremas, purés, guarnición o, como es este caso que os traigo hoy, en ricas, sanas y nutritivas ensaladas. Lo más incómodo y menos popular de este alimento está en la larga preparación que precisa, ya que es indispensable ponerlas en remojo como mínimo 12 horas y una cocción prolongada. Si bi ...

Hoy os traigo una selección de 5 recetas sin gluten, porque cada vez hay más necesidad de ellas y cada vez sois más los que las pedís. Para el que no sepa muy bien que significa ser celíaco, os diré que es una intolerancia permanente al gluten de trigo, cebada, centeno y, en muchas ocasiones, también al de avena. Se caracteriza por una inflamación en la mucosa del intestino delgado, dificultando l ...

Hoy en día son muchas las recetas con alubias y granos similares que comemos muy frecuentemente pero, ¿cuántos tipos de alubias conoces?. Existen las alubias rojas, pinta, negras, pochas, entre otras. ¿Con qué nombre son conocidas en el mundo?, también se les conoce como judías, porotos, frijoles, habichuelas, en fin. Hay para todos los gustos y de todos los colores. Es una legumbre muy popular, g ...

El día de hoy quiero mostrarles algunas recetas que tienen como ingrediente principal, las famosas patatas, conocidas en algunos lugares como papa. Originaria del altiplano andino, fue traída a Europa por los conquistadores españoles, más como una planta curiosa que como un alimento. Finalmente su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió por todo el mundo, hasta convertirse en uno de los pri ...

La verdad es que este post para mi es un placer escribirlo. Bueno, todos lo han sido, lo son y lo serán, pero es que tengo debilidad por este ingrediente: la alcachofa, también llamada "alcaucil". En cualquiera de sus variedades, fresca, en conserva y en todas su formas de preparación culinaria: en tortilla, hervida, estofada, frita, a la brasa...en fin, que la alcachofa, me pierde!.Por ...

Saludos queridos aprendices en cocina! Os suena raro Tortilla de alubias y frankfurt? Cuántos tipos distintos de tortilla hay? Cuántos hemos podido degustar? Pues ya va siendo hora de que pruebes ésta, que no veas cómo está!. Desde mi punto de vista, la tortilla lo admite casi todo (por no decir todo) y, a veces, ni que sea por cambiar, innovar o una visita de imprevisto nos hace probar cosas qu ...

Saludos amigos cocineros! Dicen que nunca segundas partes fueron buenas....pues yo creo que si, no en vano hay multitud de películas, libros, etc. que tienen una 2º e incluso 3º parte, o no? En mi anterior post ya os avancé que habría otra entrega, pues tenemos la Redfacilisimo, plagada de buenas y espectaculares recetas hechas con este nutritivo y delicioso manjar: el huevo. Así que va ...

En el día de hoy veremos algunas increíbles recetas que son a base de la masa de hojaldre, para que aprendamos a sacarle el máximo provecho a esta excelente masa. En todos los casos se ha utilizado una lámina de hojaldre de la que podemos comprar lista para utilizar, pues ya sabéis que esta masa no es fácil ni rápida de hacer. Así que vamos a servirnos de lo que la industria alimentaria nos propor ...