A pesar de la gran variedad de recetas que existen en torno a las ensaladas, existen algunas combinaciones específicas para ciertos tipos de comida, es por ello que si lo que deseas es probar una ensalada perfecta junto a tus platillos favoritos de cerdo estas de suerte ya que te mostraremos las mejores ensaladas para acompañar tus recetas de cerdo, una combinación adecuada y una mezcla de sabores para degustar a la perfección.
Ensalada de mango tropical
Si eres un amante de las frutas no puedes dejar pasar la ensalada de mango, esta es una receta perfecta ya que puedes prepararla con pocos ingredientes, es nutritiva y además es perfecta para días donde la temperatura es muy alta ya que el mango te ayudara a rehidratarte y refrescarte, gracias a su diferente sabor puedes ser acompañante de muchas recetas incluyendo las de cerdo.
Ingredientes
- Dos cucharadas de cilantro picado
- Una cuarta taza de pimiento rojo
- Una cucharada de jugo de limón
- Un pimiento jalapeño picado
- Dos cucharadas de jugo de lima
- Uno o dos mangos
- Una cebolla de verdeo o cebollín
Preparación
Lo primero que debes hacer es pelar el mango, quitarle el centro y cortarlo en cubos pequeños, debes hacer lo mismo con el pimiento rojo, luego lava la cebolla de verdeo y procede a picarla en tiras finas y pequeñas, en un bol añade todos los ingredientes y los mézclalos durante unos minutos, por ultimo cubre el bol con papel film y colócalo en la heladera durante unos 30 minutos.
Ensalada americana coleslaw
Una de las mejores ensaladas para acompañar una receta de cerdo o carne asada es esta, la ensalada americana coleslaw o ensalada de col, con un cuchillo afilado y un poco de paciencia la elaboración de esta ensalada será muy sencilla, además, sus ingredientes frescos y condimentación perfecta harán que tu carne sepa mejor que nunca.
Ingredientes
- 75 Gramos de cebolla
- 2 Cucharadas de mayonesa
- Media manzana
- Media col blanca
- 2 zanahorias
- Vinagre
- 4 Cucharadas de crema agria o nata (crema de leche)
- Mostaza de Dijo
Preparación
Lo primero que debes hacer es lavar la col, luego córtala en rodajas muy finas, esta debido a su forma natural quedara con un corte de juliana muy fino; coloca la col en un bol y seguido de esto haz el mismo procedimiento con la manzana y la zanahoria, remueve los tres ingredientes para una forma homogénea.
Para el aderezo, mezcla en un bol las cuatro cucharadas de crema agria o nata (crema de leche), las 2 cucharadas de mayonesa y dos cucharadas de mostaza de Dijo, añade un toque de vinagre y mézclalo todo hasta conseguir una combinación homogénea. Aliña la ensalada con el aderezo y mézclalo todo hasta que ambas partes se ajusten, colócala el bol en la heladera al menos una hora antes de servir y disfruta de esta ensalada con un sabor dulce.
Ensalada waldorf
Si estas interesado en variar un poco la receta para el acompañamiento de tu menú, te traemos una receta clásica, la ensalada waldorf; sus ingredientes tienen una combinación exquisita y puedes prepararla justo antes de servir ya que su preparación es muy sencilla, además, debido a su toque de frescura puedes añadirla a tus menús en ocasiones especiales.
Ingredientes
- 4 Lechugas romana enana
- 2 Manzanas Granny Smith
- 125 Gramos de nueces
- 125 Gramos de uvas pasas sultanas
- 3 Apios en rama
- 1 Yema de huevo
- 150 Mililitros de aceite de oliva extra virgen
- 30 Mililitros de vinagre
- Sal al gusto
Preparación
Primero tuesta ligeramente las nueces en una sartén, luego de unos minutos apártalas mientras se enfrían y pártelas en trozos más o menos grandes. Para hacer la mayonesa añadie la yema de huevo en un bol, sálala y empieza a batir con el batidor añadiendo el aceite poco a poco para hacer emulsión, por ultimo añade el vinagre y guarda la mayonesa en la heladera.
Por ultimo pela las manzanas y cortarlas en bastones o dados, corta el apio en trozos menudos y lava la lechuga, luego coloca la manzana, las nueces, el apio, las uvas pasas en un bol, añade mayonesa al gusto y remueve bien, para servir coloca la lechuga troceada como si hicieras una cama y sobre ella coloca la mezcla anterior y estará lista comer. Si quieres puedes dejar unas nueces para decorar al final.
Ensalada primavera con rabanitos y guisantes verdes
La ensalada primavera es de las más conocidas y populares, en este caso, te daremos una receta diferente para variarla un poco con un sabor exquisito, sus ingredientes son artículos que puedes tener en tu despensa o puedes conseguirlos muy fácil, su preparación es muy sencilla así que será una gran acompañante para tu menú de cerdo.
Ingredientes
- 2 tazas de guisantes cocidos o en lata
- 4 o 5 rabanitos cortados
- Queso mozzarella cortado en cubos
- 4 hojas de lechuga romana cortadas
- ¼ de taza de avellanas picadas
- Sal y pimienta
Para el aderezo:
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Zumo de un limón
Preparación
Comienza lavando las hojas de la lechuga y los rabanos, corta la lechuga en rodajas finas y las avellanas en trozos pequeños, luego en un bol coloca la lechuga y los rabanitos cortados, los guisantes, las avellanas, el queso mozzarella cortado en cubos y mezcla, añade el aderezo, añade el zumo de limón, el aceite, el vinagre y por ultimo mezcla para integrar muy bien todos los ingredientes.
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