Una ensalada de arroz que muy fresquita esta muy rica, me gustan cada vez más las ensaladas de arroz. Vamos con la receta que no tiene nada raro y la puedes preparar en un momento.
Ingredientes:
120 gr de arroz especial ensaladas
sal y pimienta
1 cebolleta
1 lata pequeña de piña en su jugo
1 lata pequeña de maíz
1 pimiento rojo pequeño
Aderezo:
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de módena
3 cucharadas de jugo de piña
1 diente de ajo picado muy fino
Cocemos el arroz según indica el fabricante. Escurrir y pasar por agua fría, reservar. Picar la cebolleta en trozos pequeños al igual que el pimiento. Sacamos la piña y reservamos el jugo en un bol. Cortar la piña en trozos.
Poner el arroz junto con el resto de ingredientes (un toque de sal y pimienta) y guardar en el frigo. Ahora vamos a preparar el aderezo. Mezclamos todos los ingredientes removemos bien y verter sobre la ensalada. Ya tenemos lista nuestra rica ensalada tropical.
Ya tenemos lista nuestra ensalada fresquita y con un sabor tropical estupendo.
Espero que te guste la idea, besines y feliz día.