Prepárala para tu mesa en Navidad en casa y quedarás muy bien, te lo aseguro.
¿Cómo un plato tan SENCILLO como es la ENSALADILLA CASERA puedes ser tan Rico y tan FACIL de preparar?
Plato Fresquito, Sano, Sabroso y EconómicoTe cuento como lo preparo en mi casa paso a paso y con Trucos para que te quede perfecta
INGREDIENTES (para 2 personas ó más)
2 Patatas Medianas
1 Zanahoria o Carlota Grande
2 Huevos y una Yema
300 gr de Gambitas Pequeñas (unas 20 Unidades)
c/s Sal Gruesa
c/s Sal Fina
400 ml. Aceite de Girasol
20 ml AOVE
c/s Ketchup
c/s Zumo de Limón
c/s Zumo de Naranja
c/s Vinagre de Jerez
c/s Salsa Perrins
c/s Salsa Tabasco
ELABORACION
Pon en una Olla Agua fría y un puñado de Sal; sumerge las Patatas sin pelar, la Zanahorias y ele Huevo
Cuando el Agua empiece a hervir iremos sacando: a los 10 minutos el Huevo, y lo pondremos a enfriar; a los 15-20 la Zanahoria y a los 30 la Patata, dejamos templar todo
Elaboramos una Salsa Mahonesa rápida poniendo en el vaso de la batidora el Aceite, Vinagre al gusto, Sal y finalmente el Huevo crudo a temperatura ambiente, montamos con túrmix de mano de abajo a arriba hasta obtener una Mayonesa bien fuerte. puedes ver aquí la TÉCNICA
Ahora Cuece las Gambitas en Agua Salada Hirviendo durante dos minutos, enfríalas en Agua Hielo y Sal diluida en el Agua para poder pelarlas mejor; pélalas y Reservalas.
Pela la Verdura (Patata, Zanahoria y Huevo Duro) y córtala en trocitos pequeños; reserva.
Elaboramos la Salsa Rosa añadiendo en un bol Salsa Mayonesa, Ketchup, Zumo de Naranja, Zumo de limón, Salsa Perrins, Salsa Tabasco, Ketchup; probar punto de sazón
Mezcla la Verdura troceada con Salsa Rosa y algunas Gambitas (puedes partirlas por la mitad si quieres por el lomo)
Coloca en un recipiente y decora con Gambetas por encima.
Consérvala en el frigorífico bien tapada por 4 ó 5 dias en perfecto estado.
* Es ideal tomarla fría pero no helada, por eso te recomiendo que la saques una media hora antes para que se atempere.
VIDEO TUTORIAL ENSALADILLA de Gambitas con SALSA Rosa CASERA
VISITA LA LISTA DE RECETAS PARA NAVIDAD