Ingredientes
400 g de patata
2 patas de pulpo cocido (200 g)
1 zanahoria
3 huevos cocidos
2 pepinillos (40 g)
3 cs de mayonesa
Sal
Aceite de oliva
Ensaladilla de pulpo: preparación de la receta
1. Prepara los ingredientes para la ensaladilla de pulpo. Cuece las patatas (aproximadamente durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un tenedor se suelten bien) y la zanahoria (10 - 15 minutos). Cuece después los huevos durante aproximadamente 12 minutos. Enfría todo y pela las patatas, la zanahoria y los huevos.
2. Pica los ingredientes. Pica la patata, la zanahoria, los huevos y los pepinillos todo bien pequeño y colócalo todo en un bol. Sazona al gusto y mezcla bien ayudándote de una cuchara.
3. Cocina el pulpo. Marca el pulpo con un buen chorro de aceite en una sartén. No lo muevas hasta que no se despegue con facilidad así quedará perfectamente dorado. Cocina por los dos lados. Pícalo y añádelo al bol de los demás ingredientes. Reserva un trozo de pulpo para la decoración final.
4. Añade mayonesa al gusto según te guste más o menos empapada en mayonesa. Mezcla bien. Pon la ensaladilla de pulpo en una bandeja para servir. Decora con un poco de mayonesa y unas rodajas de pulpo encima.
Mis consejos para preparar Ensaladilla de pulpo:
Es importante que el pulpo no lo muevas hasta que veas que se ha despegado de la sartén.Ahora que llega el bueno tiempo, las ensaladillas no pueden faltar en tu mesa. Echa un vistazo a esta Ensaladilla rusa clásica que es perfecta para acompañar un vermú. Y estos Pimientos rellenos de ensaladilla son un auténtico manjar y prepararlos es muy fácil. Seguro que tus invitados quedan encantados.
Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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