Cocina

Blog de zennky Idea guardada 6 veces
La valoración media de 16 personas es: Buena

equivalencias, volumen, peso, tazas y cucharadas.

n muchas ocasiones a la hora de preparar una receta de cocina nos encontraremos con un problema: el de medir las cantidades de cada ingrediente. Dependiendo de donde hayamos obtenido la receta estas cantidades estarán expresadas en diferentes unidades de medida, así por ejemplo cuando una receta nos pide 1/2 taza, 3 tazas, una cucharada, una cucharadita, 200 ml, etc. ¿Cómo saber si estamos usando la cantidad correcta de cada ingrediente? Esta claro que disponer de una báscula de cocina nos facilitará bastante la tarea, pero incluso en ese caso ¿cómo podemos medir con una báscula 10 centímetros cúbicos, o 4 tazas, o 100 mililitros?
Para ayudaros con estas cuestiones en Platos y Recetas hemos elaborado la siguiente guía práctica para que podáis convertir fácilmente de unas unidades de medida a otras.

Comencemos la guía repasando algunos conceptos básicos que debemos saber:

En primer lugar recordar que un litro es igual a 10 decilitros, igual a 100 centilitros e igual a 1000 mililitros:

1 l = 10 dl = 100 cl = 1000 ml

En ocasiones en las recetas nos hablarán de centímetros cúbicos (cc), esta es una unidad de volumen y sin entrar en mayores complicaciones matemáticas diremos que un litro = un decímetro cubico; y dado que un decímetro cúbico es equivalente a mil centímetros cúbicos entonces la equivalencia entre litros y
centímetros cúbicos
sería la siguiente:

1 litro = 1000 centímetros cúbicos (cc)

A partir de esta equivalencia podemos obtener otra muy importante: Ya sabemos que un litro es equivalente a mil centímetros cúbicos, y como un litro contiene mil mililitros entonces un mililitro es equivalente a un centímetro cúbico:

1 mililitro (ml) = 1 centímetro cúbico (cc)

 

¿Cómo calculamos los gramos a partir de los mililitros o los centímetros cúbicos?

Aquí tenemos un pequeño problema, ya que la cantidad de gramos que pesa un centímetro cúbico de una sustancia depende directamente de la densidad de esa sustancia. Por ejemplo el mercurio tiene una densidad de 13,6 gramos por centímetro cúbico, esto significa que un centímetro cúbico de mercurio pesa 13,6 gramos.

Por suerte para nosotros el agua tiene una densidad aproximada de un gramo por centímetro cúbico, eso significa que un centímetro cubico de agua pesa más o menos un gramo. A la hora de preparar una receta podemos encontrarnos con algún ingrediente cuya cantidad viene expresada en centímetros cúbicos, en estos casos usaremos la densidad del agua para hacer la conversión y por tanto como norma general diremos que un centímetro cúbico es equivalente a un gramo.

1 centímetro cúbico (cc) = 1 gramo (g)

 

¿Qué pasa con las tazas y las cucharadas?

Es muy habitual que en una receta de cocina nos encontremos algún ingrediente cuya cantidad se mide en tazas o cucharadas. En estos casos debemos partir de un par de supuestos:
1 taza contiene 250 ml 1 cucharada contiene 15 ml 1 cucharadita contiene 5 ml
Así podemos decir que un litro es equivalente a cuatro tazas (1 taza son 250 ml. 250 ml x 4 tazas = 1000 ml lo que es igual a 1 l)

Teniendo esto claro entonces podemos decir que media taza equivale a 125 ml, y que un cuarto de taza son algo más de 62 ml. De igual forma media taza serian unas 8 cucharadas y por tanto un cuarto de taza serían más o menos 4 cucharadas.

Aquí tenéis una sencilla guía de conversión:
1 taza = 16 cucharadas = 250 ml = 250 gramos 1/2 taza = 8 cucharadas = 125 ml = 125 gramos 1/4 taza = 4 cucharadas = 62.5 ml = 62.5 gramos 1 cucharada = 3 cucharaditas
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Etiquetas: medidasgeneral

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Consejos y trucos

Equivalencias tazas y gramos

Hola amig@s, Hoy no venimos con receta, sino con un consejo (pincha aquí para ver más consejos), o mejor dicho aclaración , sobre las equivalencias en gramos de medidas en tazas, que cuando las ponemos en alguna receta crean algún tipo de duda, así que espero que os sirva. Las cantidades son aproximadas para no trabajar con decimales y demás ;-) Harina o azúcar glass: 1 taza = 110 g. 1/2 taza = 55 ...

equivalencias cucharas tazas ...

Equivalencias en medidas de cucharas, tazas y vasos

EQUIVALENCIAS EN MEDIDAS DE CUCHARAS, TAZAS, VASOS

Esta tabla es la mas completa que he visto y nos ayudará cuando nos den las recetas en cucharadas, tazas, etc., para saber las equivalencias. La he copiado de la web de Aceites La Masía Equivalencia en recipientes: Tazón = 1 taza de desayuno Taza = 1 taza de las de té Tacita = 1 taza de las de café Cucharada = 1 cucharada de las soperas Cucharadita = 1 cucharada de las de postre Cucharadita de m ...

recetas postres comparacion moldes reposteria conversion tamaño moldes ...

Equivalencias entre moldes: Tamaño y volumen

Hace un tiempo hice un tutorial con las equivalencias entre moldes redondos y cuadrados, pero a veces nos encontramos con que simplemente no sabemos si un molde de tamaño X será suficiente o no para el bizcocho que estamos preparando y si deberemos hacer alguna variación en el tiempo o la temperatura para que quede bien. ¡Hoy hablaré de eso! Ya veréis lo útil que es poder saber en cuál de nuestro ...

general

EQUIVALENCIAS EN MEDIDAS DE CUCHARAS, TAZAS, VASOS

Esta tabla es la mas completa que he visto y nos ayudará cuando nos den las recetas en cucharadas, tazas, etc., para saber las equivalencias. La he copiado de la web de Aceites La Masía Equivalencia en recipientes: Tazón = 1 taza de desayuno Taza = 1 taza de las de té Tacita = 1 taza de las de café Cucharada = 1 cucharada de las soperas Cucharadita = 1 cucharada de las de postre Cucharadita de moc ...

Tabla de equivalencias

Muchas veces nos encontramos recetas o instrucciones en cucharadas, en centilitros, decilitros, y a ver tenemos que reconocer, que estamos regular en matemáticas. Os traigo un recopilatorio de equivalencias, medida, abreviatura. etc. para tenerlas a mano. y poder recurrir a ellas. Como todo dossier de los que hago son ampliables para que todo quede recopilado, si piensas que debería incluir alguna ...

trucos de cocina ingredientes técnicas culinarias ...

Equivalencias en la Cocina: las medidas en tazas, gramos, mililitros, cucharadas, etc.

Equivalencias en la Cocina, de tazas a gramos, de cucharas a cm3 y todo lo que necesitas para adaptar las recetas y que te salgan perfectas!!! Muchas veces nos pasa que al leer una receta está en cups o tazas y no tienes medidor, o está en gramos y no tienes balanza de cocina. En estas tablas tienes las equivalencias, así que ya no tienes excusa para cocinar rico rico y casero. Espero que te sea d ...

comparacion moldes reposteria conversion tamaño moldes equivalencias moldes ...

Equivalencias entre moldes: Tamaño y volumen

Hace un tiempo hice un tutorial con las equivalencias entre moldes redondos y cuadrados, pero a veces nos encontramos con que simplemente no sabemos si un molde de tamaño X será suficiente o no para el bizcocho que estamos preparando y si deberemos hacer alguna variación en el tiempo o la temperatura para que quede bien. ¡Hoy hablaré de eso! Ya veréis lo útil que es poder saber en cuál de nuestros ...

RETO VEGETARIANO

Tazas de habas y manzana

Esta receta es del Reto cocinillas que consiste en tunear una receta de la Chef Lorraine Pascale. Este mes tocaba una receta que se llama Tazas tostadas del Caribe y ¡Vaya tuneo que le he dado a la receta de Lorraine!. No quería hacer una copia exacta de su receta porque no encaja en los gustos de mi gente. Sólo hubiésemos comido yo y sólo yo. ¡Seguro! Así que decidí darle la vuelta al plato y ...

trucos y consejos

Equivalencias con las medidas en CUPS, TABLESPOON Y TEASPOON

Me hago bastante lío con las equivalencias de algunas recetas tanto americanas como inglesas, y para mi es importante a notar las distintas medidas sobre los cups, tablespoon y teaspoon. Hablaré un poco de cada uno de ellas, de su medida, equivalencias tanto en gramos (gr) como el ml. CUPS Los cups su medida va referida a su volumen. En un cup cabe 250 ml de líquido, que es más o menos lo que ca ...

bizcocho de puerto rico porque cernir harina clases de reposteria ...

Cómo cernir y medir harina en tazas

La repostería es todo un arte. Es maravilloso ver que a partir de unos pocos ingredientes se termina con un hermoso y delicioso bizcocho. A mi me fascina decorarlos, pero la parte menos divertida de la repostería es cernir o tamizar la harina. Este molesto paso dentro de la preparación de los ingredientes es muy importante para eliminar la compactación de la harina en el empaque. En esta ocasió ...