Cocina

silvana cocina y reposteria casera Idea guardada 290 veces
La valoración media de 139 personas es: Excelente

Tablas de medidas: tazas, cucharadas, cucharaditas, mililitros...

Hola... esto de las medidas es un asunto peliagudo en reposteria, cada vez que comparto una video receta con uds. en mi canal de YouTube, surge algún comentario ó más bien petición de porque no doy las medidas en tazas o cuando las doy en tazas porque no lo hago en gramos, y dejenme decirles que no es tan simple, ya que hasta las famosas CUP (tazas de reposteria) tienen diferencia en las medidas, por eso yo siempre aconsejo a quien le guste de verdad este maravilloso mundo de la cocina y reposteria casera se compre una pesa digital, hoy en dia en el mercado esta lleno de pesas de diferentes precios y todos realmente accesibles para la mayoria de los bolsillos; Ahora bien como no todos pueden, al menos deben intentar comprar jarros plasticos que traigan medidas, la mayoria los trae en gramos y ml (mililitros) otros incluso tambien en cc (centimetros cubicos).
En este post te mostrare una serie de accesorios economicos que puedes comprar si no tienes la más util de todas pesa digital, además pondre una tabla con medidas orientativas porque ya te digo lo más exacto de todo siempre será una pesa de cocina.
Espero te sirva!



Lo primero es recomendarte una pesa digital su valor en el mercado va desde los $ 4.000 - $30.000 (7Usd- 50Usd) Tener una pesa digital es lo mejor cuando te gusta el mundo de la reposteria!!!




Esto igual es findamental los CUP (Tazas medidoras de Reposteria) y la Cucharas medidoras que se abrevian TBSP (Tablespoon= cucharada de sopa) TSP ( Teaspoon= cucharadita de Té).
Las tazas de medidas es muy bueno tenerlas porque la mayoria de las recetas o casi todas cuando dan las medidas en tazas y cucharadas (itas) se refieren a este tipo de tazas y no las comunes que tenemos en casa para el Té ó Café, por eso yo no suelo dar estas medidas porque lo mas probable es que ocupen cualquier taza de casa y las medidas pueden variar mucho y el resultado puede ser desastrozo en la preparación.
Ni siquiera las tazas de reposteria son exactas en las medidas!!! (pero son más confiables porque varian muy poco entre ellas)


Lo siguiente es una Jarro Pyrex, dependiendo de su tamaño su valor va desde los $6.000 - $15.000 aprox. (10USD- 20 Usd) dependiendo de la marca, pero es muy util este jarro porque trae medidas en gramos, mililitros y tazas, además de ser apto para introducirlo al microondas y soportar preparaciones a alta temperatura; Yo lo tengo y lo ocupo muchisimo!



Por ultimo el jarro con medidas de plastico, es un humilde jarro cuyo valor dependiendo de su tamaño va desde los $400 - $1.500 ( 0.80 Usd - 2.5 Usd) es muy economico, lo suelen vender en todos los supermercados, trae casi siempre las medidas en gramos, centimetros cubicos, mililitros, su duración es menor, no se puede introducir al microondas ni recibir preparaciones demasiado calientes pero te aseguro que te ayudara muchisimo en lo que puedes comprar algo mejor!

Ahora pasamos a las tablas de conversión; Lo que he hecho es buscar en google diferentes tablas que se asemejen a lo que yo estoy acostumbrada en medidas y recopilar las medidas más comunes que solemos ocupar, Ni siquiera estas tablas son identicas pero te puede ayudar mucho a la conversion en tazas, gramos, onzas etc y tambien los grados de temperatura Cº / Fº

INGREDIENTES LÍQUIDOS (aprox.)
tazamililitros
1 taza240 ml
¾ taza180 ml.
2/3 taza160 ml.
1/2 taza120 ml.
1/3 taza80 ml.
¼ taza60 ml.

UNIDADES DE PESO
GramosLibras
100 gr.0.2 lb.
150 gr.0.3 lb.
200 gr.0.4 lb.
250 gr.0.5 lb.
300 gr.0.6 lb.
350 gr.0.7 lb.
400 gr.0.8 lb.
450 gr.0.9 lb.
500 gr.1.1 lb.
550 gr.1.2 lb.
600 gr.1.3 lb.
650 gr.1.4 lb.
700 gr.1.5 lb.

Una pizca, es lo que puede tomarse entre las puntas de dos dedos

1000 cc es igual a 1000 ml - 1 cc es igual a 1 ml - 1 Litro es igual a 1000 cc ó 1000 ml

1 cucharadita : 5 mililitros

1 cucharada :15 mililitros

3 cucharaditas : 1 cucharada

16 cucharadas de agua : 1 vaso de agua

1 vaso de los de agua : 200 centímetros cúbicos

1 vaso de los de agua :2 vasos de los de vino

1 vaso de vino 100 cc : 100 centímetros cúbicos

1 tazón o taza de desayuno : 250 mililitros=1/4 de litro

1 taza de las de té : 150 mililitros

1 taza de las de café : 100 mililitros

1 vaso de los de agua : 200 mililitros

1 vaso de los de vino : 100 mililitros

8 cucharadas soperas : 100 mililitros

1 copita o vaso de licor : 50 mililitros : 4 cucharadas soperas

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Pesos y equivalencias de 1 taza en gramos:

Arroz blanco : 220 gr

Arroz integral : 200 gr

Cacao en polvo :140 gr

Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas : 150 gr

Coco rallado : 80 gr

Chocolate en polvo : 100 gr

Fresas picadas : 170 gr

leche E¡en polvo : 200 gr

Maicena o sémola : 100 gr

Manzanas picadas:125 gr

Nueces molidas : 80 gr

Nueces en trozos : 100 gr

Pan rallado : 100 gr

Pasas de uva : 160 gr

Pulpa de tomate : 180 gr

Queso rallado :130 gr&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gr ( TBSP: Tablespoon) :

Aceite : 15 gr

Agua :16 gr

Arroz :20 gr

Azúcar :20 gr

Azúcar flor ó impalpable :15 gr

Café : 18 gr

Crema espesa :20 gr

Fécula:12 gr

Harina : 15 gr

Leche : 17 gr

Levadura: 10 gr

Mantequilla : 15 gr

Mermelada : 20 gr

Miel : 20 gr

crema líquida : 20 gr

Pan rallado : 15 gr

Perejil u otra hierba :10 gr

Queso rallado : 15 gr

Sal : 15 gr

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
Medida y equivalencia Harina:

1 kilo de harina : 8 y 1/2 tazas aprox.

1 taza de harina : 120 a 130 gr aprox.

1 cucharada rasa harina : 10 gr aprox.

1 cucharada colmada de harina : 20 gr aprox.

1 cucharadita rasa de harina : 3 gr aprox.

1 taza de Maicena : 110 gr

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Aqui te dejo una tabla con las diferentes medidas del azúcar granulada blanca y el azúcar flor ó impalpable:



&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Mantequilla o margarina
TazasGramos
1/8 taza30 gramos
1/4 taza55 gramos
1/3 taza75 gramos
3/8 taza85 gramos
1/2 taza115 gramos
5/8 taza140 gramos
2/3 taza150 gramos
3/4 taza170 gramos
7/8 taza200 gramos
1 taza225 gramos

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

MANTEQUILLA EN CUCHARADAS Y CUCHARADITAS ( TBSP/TSP)

1 cucharada rasa : 10 a 15 gr

1 cucharadita rasa : 6 a 8 gr

1 cucharada colmada : 40 a 45 gr

Una nuez de mantequilla : 30 gr

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

LE DARE UNA ESPECIAL ATENCIÓN A LA HARINA EN CUP (TAZA) GRAMOS Y ONZAS

(Estas medidas tambien son para el azúcar flor ó impalpable)

1 taza : 128-130 grms ( 4,5 Oz)

3/4 taza : 96 grms ( 3, 38 Oz)

2/3 taza: 85 grms ( 3 Oz)

1/2 taza: 64 grms ( 2,25 Oz)

1/3 taza: 43 grms (1,5 Oz)

1/4 taza: 32 grms ( 1,13 Oz)

1/8 taza: 16 grms ( 0,563 Oz)

1 cda (TBSP): 8 grms ( 0,28 Oz)

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

AQUI TAMBIEN LES DEJO LA CONVERSIÓN DE TEMPERATURA COMO OTRAS MEDIDAS QUE TE PUEDEN SERVIR DEPENDIENDO DEL PAÍS QUE VIVAS!

Aqui te dejo conversiones en Ingles por si vives en un país de habla inglesa.



&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Ahora te dejo una tabla con la conversión de Temperatura de Centigrados a Farenheit



&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&

Bueno espero que te sirva esta información y lo tomes como una ayuda, eso si! mi recomendación siempre será que puedas adquirir los implementos necesarios para hacer de tu vida de cocinero(a) y repostero(a) mucho más facil!

Comparte si te gusta este post!

Fuente: este post proviene de silvana cocina y reposteria casera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Quequé esponjoso

Hola!!! con esta receta obtendras un delicioso Queque porque lleva los ingredientes habituales de un queque y un bizcocho porque tienes la esponjosidad y suavidad de los bizcochos, espero te guste es ...

Etiquetas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

equivalencias cucharas tazas ...

Equivalencias en medidas de cucharas, tazas y vasos

EQUIVALENCIAS EN MEDIDAS DE CUCHARAS, TAZAS, VASOS

Esta tabla es la mas completa que he visto y nos ayudará cuando nos den las recetas en cucharadas, tazas, etc., para saber las equivalencias. La he copiado de la web de Aceites La Masía Equivalencia en recipientes: Tazón = 1 taza de desayuno Taza = 1 taza de las de té Tacita = 1 taza de las de café Cucharada = 1 cucharada de las soperas Cucharadita = 1 cucharada de las de postre Cucharadita de m ...

general

EQUIVALENCIAS EN MEDIDAS DE CUCHARAS, TAZAS, VASOS

Esta tabla es la mas completa que he visto y nos ayudará cuando nos den las recetas en cucharadas, tazas, etc., para saber las equivalencias. La he copiado de la web de Aceites La Masía Equivalencia en recipientes: Tazón = 1 taza de desayuno Taza = 1 taza de las de té Tacita = 1 taza de las de café Cucharada = 1 cucharada de las soperas Cucharadita = 1 cucharada de las de postre Cucharadita de moc ...

trucos y consejos dietas & nutrición comidas ...

Tabla de medidas, una ayuda extra en la cocina

Foto: pepacooks.com La Tabla de medidas, una ayuda extra en la cocina, es sin duda muy útil cuando seguimos una receta y no tenemos ni idea de lo que corresponden las medidas… por lo menos a mi me suele pasar, creo que las proporciones y las medidas de los ingredientes son la magia de muchas recetas… Si no tienes una balanza de cocina a mano… aquí os dejo estas tablas de medidas ...

cucharada cucharadita vaso ...

Cucharadas, Vasos y Tazas: las medidas en la cocina

Hay veces que, a la hora de leer los ingredientes de una receta, nos damos cuenta que están expresados en gramos, o decilitros. Para los más modernos, eso no supone ningún problema, pues seguro que su cocina no falta la típica balanza de ingredientes, siempre útil. Sin embargo, para los que están chapados a la antigua, como yo, a veces estas medidas tan exactas suponen un problema. Imagen: certifi ...

trucos de cocina ingredientes técnicas culinarias ...

Equivalencias en la Cocina: las medidas en tazas, gramos, mililitros, cucharadas, etc.

Equivalencias en la Cocina, de tazas a gramos, de cucharas a cm3 y todo lo que necesitas para adaptar las recetas y que te salgan perfectas!!! Muchas veces nos pasa que al leer una receta está en cups o tazas y no tienes medidor, o está en gramos y no tienes balanza de cocina. En estas tablas tienes las equivalencias, así que ya no tienes excusa para cocinar rico rico y casero. Espero que te sea d ...

recetas postres avena chocolate ...

Galletitas de Avena, medidas en tazas

Muchos miden en tazas las recetas. Y yo suelo complicarles la vida con los gramos. Pero la pastelería es un poco así, no es como la cocina, es como más controladito todo. Perfectito. Como un protocolo me dijeron algunos. Yo aprendí pastelería con una balanza adelante, nada de tazas y cucharaditas (sí, control hasta en esas cosas). Así que entiendan que me cuesta adaptar algunas recetas a veces a ...

general utilidades

Tabla de equivalencia en medidas

Muchas veces se nos hace muy difícil descifrar las recetas en cuestión de medidas. Que si una taza, que si una cucharada... He hecho este pequeño cuadro en donde podéis encontrar algunas equivalencias de medidas que espero os pueda resultar de utilidad. Pinchar en la imagen para guardar o imprimir

trucos de cocina técnicas culinarias recetas light ...

Medidas de conversión para repostería

Medidas de conversión En esta entrada os traigo medidas de conversión para cuando estéis cocinando, la verdad que donde estén los gramos que se quite todo lo demás, porque es la única medida precisa y además la que estamos habituados (al menos en España). Yo que busco tantas recetas y normalmente, en inglés, que pereza me dan todas las recetas con las cups, tablespoons, libras… siempre calc ...

trucos consejos conversion de medidas ...

Tabla de conversión de medidas

Muchas veces nos hemos preguntado por ejemplo cuantas tazas son 110 grs de harina. Pues esa es la duda que vengo a aclarar esta vez y así podáis hacer las recetas americanas y europeas. Os voy a dejar una tabla de conversión de gramos a tazas muy completa y que para mi ha sido muy útil. Espero que os venga bien, sobretodo si os gusta mucho los muffins, las tartas y toda la pasteleria que se hace ...