Escalopes a la milanesa en salsa chimichurri

Ingredientes para None comensales

Filete de ternera sal pimienta negra molida huevo 1 unidad pan rallado 2 cucharadas queso rallado 1 cucharada aceite de oliva diente de ajo 2 unidades pimienta de cayena 1/4 de cucharadita hojas de albahaca 1/2 de cucharadita vinagre de vino tinto 1 cucharada mostaza fuerte 1 cucharada tomate 3 unidades azúcar 1/2 de cucharadita

Imagen 0


Se sazonan los filetes con la sal y la pimienta. A continuación se sumergen de 3 a 5 minutos en el huevo batido. Se deposita el pan rallado en un plato con el queso y se rebozan los filetes, apretándolos bien con las palmas de las manos para que la mezcla se adhiera, y se dejan reposar durante al menos 10 minutos. Después se fríen sobre fuego medio en una sartén con el aceite caliente durante cinco minutos por cada lado. Se depositan los escalopes, bien escurridos, en una fuente, y se rodean con los gajos de tomate, sazonados con el azúcar nada más cortarlos.

Para preparar la salsa chumichurri se trituran los dientes de ajo con un poco de sal, la cayena y las hojitas de albahaca hasta formar una pasta. Se añaden 4 cucharadas de aceite, el vinagre y la mostaza y se mezcla todo. Se presenta en salsera aparte, y se mantiene más de una semana en la nevera, guardada en un envase cerrado de cristal.

Fuente: Platodeldia.com
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta; milanesa de pollo a la napolitana: Milanesa de pollo a la napolitana Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 8 personas                 Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes: 4 – 8 filetes de pechuga de pollo, no muy finos Sal y pimienta Unas cucharadas de pan rallado 2 – 3 huevos batidos 1 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de ajo y cebolla ...

recetas pescados pescados ...

Ingredientes para 4 comensalesLenguado 1,1/4 kg. huevo 1 unidad queso rallado 2 cucharadas pan rallado 1 cucharada gambas 100 gr. escalonias 2 unidades vino blanco seco 1/2 de taza harina 1 cucharadita sal pimienta blanca molida perejil aceite de oliva 2 cucharadas [imagen=1823971] Quitar la piel a los lenguados y sacar 4 filetes de cada uno. Lavarlos y secar con papel absorbente. Mezclar en ...

recetas carnes receta internacional ...

Ingredientes para 4 comensales Filete de cerdo 4 unidades pimienta en grano 1 cucharadita vino de madeira 1/3 de taza caldo de carne 1/2 de taza aceite de oliva 1 cucharada maicena 1 cucharadita sal Primero untamos los filetes con el aceite y calentamos en una sartén antiadherente. Hacemos los filetes por ambos lados, dando el punto que guste a la carne. Sacamos y reservamos en una fuente al cal ...

CARNES

Ingredientes para los filetes: Filetes lomo muy finos, 2 filetes por ración 1 loncha jamón por pieza ( El jamón puede ser york o serrano ) 1 loncha queso por pieza Harina pan rallado 2 huevos batidos ajo en polvo perejil pimienta y sal Suficiente aceite para freír Ingredientes para la salsa: 1 Bote de tomate natural triturado 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharadita de salsa Perrins 2 ...

Arroces y pasta

Ingredientes: tortellinis de pasta fresca,Yo rellenos de carne, 1 cebolla pequeña, 1/2 cucharadita de ajo molido, 1/8 de cucharadita de pimienta molida, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, 5 cucharadas de tomate frito, perejil picado, 1 cucharadita de sal, 250gr de leche,(yo semidesnatada) queso rallado o en polvo, aceite de oliva. Cortar la cebolla en daditos pequeños y sofreir en una sartén con 4 ...

recetas salsas y guarniciones salsas ...

Ingredientes para None comensalesMayonesa 1 taza huevo 1 unidad queso parmesano rallado 10 cucharadas agua 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas anchoas 4 unidades ajo 2 dientes azúcar 2 cucharadas pimienta negra 1/2 de cucharadita sal 1/4 de cucharadita perejil picado zumo de limón 2 cucharadas Triturar todos los ingredientes en el vaso de la minipimer. Dejar reposar en la nevera varias hor ...

recetas carnes al horno ...

Ingredientes para None comensales 1 pollo troceado,2 yogures naturales,1 cucharada de especias Garam Masala,1 cucharada de pimentón dulce,1/2 cucharadita de comino,1/2 cucharadita de pimienta negra,1/2 cucharadita de curry,1/2 cucharadita de jengibre molido,Pimienta de cayena,2 dientes de ajo,Sal,zumo de un limón mediano Mezclamos en un recipiente hondo los yogures con las especias y el zumo del ...

recetas ensaladas receta internacional ...

Ingredientes para 4 comensales Pepino 4 unidades cebolleta 1 unidad arroz de grano largo 150 gr. hueva de mújol 2 cucharadas alcaparras 1 cucharada filete de anchoa 12 unidades aceite de oliva 3 cucharadas salsa de soja 1 cucharadita sal pimienta molida Lavar los pepinos muy bien y secarlos con papel absorbente. Pelarlos a tiras alternas. Cortarlos en 2-3 trozos. Vaciarlos y salarlos ligerament ...

recetas sopas y cremas cremas y patés ...

Ingredientes para 4 comensalesHígado de cerdo 250 gr. lomo de cerdo 250 gr. gallina 250 gr. conejo 250 gr. ajo 3 unidades caldo 1/4 l. alcaravea 1/2 de cucharadita pimentón dulce 1 cucharada nuez 5 unidades pimienta en grano 5 unidades clavo de olor 2 unidades canela en polvo 1/2 de cucharadita sal pan rallado 1 taza aceite de oliva 4 cucharadas [imagen=1823687] Poner las carnes en una olla ampl ...

recetas a la milanesa recetas a la napolitana recetas con queso ...

Milanesa de Ternera a la Napolitana Se llama Milanesa normalmente a los filetes de carne empanados, como la ternera. Y aunque por el nombre creas que es una receta italiana, te equivocas. La Milanesa de Ternera a la Napolitana es una receta típica de Argentina y Uruguay. Sencillo y riquísimo. Ingredientes (para 4 personas) 1 filete grande de ternera por persona Pan rallado (si es casero, mejor) 1 ...