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Escalopines de Pollo al limón

Pasada las Fiesta que os parece, si buscamos unas Recetas de Cocina más ligera, para ir dándole forma al cuerpo después de estos día de agasajo, alimentarios, mi propuesta es una Receta de Pollo, uno Escalopines de Pollo al Limón

Escalopines de Pollo al limón

Escalopines de Pollo al limón
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pollo
Ingredientes
600 g de filetes de pollo
2 limones
1 vaso de caldo de ave
1 copa de vino blanco
1 cucharada de harina
1 pizca de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramitas de tomillo
Sal
Pimienta
Elaboración
Lava los Filetes de pollo y sécalos con papel de cocina. Lava también los limones, sécalos y ralla la cascara de uno; exprímelo y filtra el zumo. Lava el tomillo, sécalo y pica las hojas muy menudas.
Calienta el aceite en una sartén grande. Dora los filetes durante 2 minutos y retíralos. Incorpora la harina mezclada con la ralladura de limón, tuéstala unos segundos. Agrega el zumo, el azúcar, el vino, el caldo, la mitad del tomillo, salpimienta. Incorpora los filetes de nuevo y cuece, a fuego lento, durante 10 minutos.
Corta el limón reservado en rodajas finas. Reparte los filetes y la salsa en cuatro platos. Decóralos con las rodajas de limón, espolvoréalos con el Tomillo reservado y sírvelo enseguida.Y si queréis recibir mis Recetas de Cocina de Kanela en tu muro de Facebook, entra en mi Fanpage y linke en Me gusta y darle a compartí, para que tus amigos disfruten también de ellas. Gracias.

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