Ingredientes:
1 pollo de 1,2 kg más o menos
1 limón
250 gr. de zanahorias
500 gr. de patatas
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Tomillo
250 ml de calde de verduras o de ave
2 cucharadas colmadas de miel
la piel de un limón (otro) rallada
2 dientes de ajo
Elaboración:
Pelamos las patatas y las zanahorias y las cortamos en rodajas de medio centímetro (las patatas) y algo menos las zanahorias.
Pelamos los ajos y los picamos pequeñito.
Uno de los limones lo cortamos en rodajas.
Al otro le rallamos la piel y exprimimos el zumo en un bol.
En ese mismo bol añadimos a miel y la ralladura de limón, mezclamos bien.
El pollo lo cortamos en presas pequeñas, ni nos lo corta el pollero…..pues mejor claro, menos lío en la cocina.
Disponemos todo en una bandeja para horno y salpimentamos bien y le ponemos un poco de aceite de oliva. Salpicamos con el tomillo, si es fresco ya nos hacen la ola los comensales…si no también…nadie se dará cuenta;-p.
Lo metemos en el horno 35 minutos a 180ºC.
Pasado este tiempo ponemos el caldo y dejamos 15 minutos más.
….y pasado este tiempo untamos con la mezcla de miel y limón….todo bien…pollo, patatas, zanahorias…….
Dejamos 5 minutos más en el horno….y voila……
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