POLLO A LA LIMA Y AL LIMÓN? CON PATATAS CHIPS
Ingredientes (2 personas):
2 muslos de pollo.
1 limón.
1 lima.
6 hojas de salvia.
1 c.s de especias mezcladas (pimienta, cúrcuma, jengibre en polvo, comino molido, sal de apio, ajo en polvo?) a gusto del cocinero o comensal.
Sal (opcional)
1 diente de ajo.
Unas hojas de perejil.
1 c.s de aove.
2 c.s de miel de romero.
Patatas Chips:
Receta aqui
Elaboración:
Limpiamos bien de cualquier resto de plumas los muslos de pollo, les retiramos hacia atrás la piel (pero sin quitársela, luego los volveremos a tapar con ella) y les quitamos la grasa que veamos.
Lavamos bien el limón y la lima y los cortamos en rodajas finas.
Salamos los muslos y los aliñamos con la mezcla de especias. Colocamos encima unas hojas de salvia y unas rodajas de lima y limón. Volvemos a cubrir con la piel del pollo y cerramos con ayuda de unos palillos o de unas gomas de silicona (aptas para cocinar con ellas).
Colocamos los muslos en un plato y los cocemos 5 minutos a máxima potencia en el microondas.
Encendemos el horno a 200º sólo la parte de gratinar.
Colocamos los 2 muslos en una bandeja de horno y los "pintamos" con la miel (podemos calentarla un poco, para que esté más líquida).
Gratinamos hasta conseguir un bonito color dorado (unos 6/ 8 minutos).
Recogemos los líquidos que hayan soltado y servimos en una salsera aparte. El pollo quedará muy jugoso por dentro y crujiente por fuera.
Acompañamos nuestro pollo con unas patatas chips al horno.
Fuente: este post proviene de Cocina con Vistas, donde puedes consultar el contenido original.
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