Pollo al limón
INGREDIENTES:
4 filetes de pechuga de pollo
1 diente de ajo picado fino
1 vaso de agua (no lleno)
Ralladura de 1 limón
Zumo de 1/2 limón (50 gr. aproximadamente)
1 cucharada sopera de miel
Pimienta negra molida
Orégano o tomillo
Harina de trigo
Aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN:
Salpimentar los filetes de pollo y rebozarlos en la harina. En una sartén con aceite frío añadir el ajo muy picado, antes de que se queme añadir los filetes de pollo y dorarlos por los dos lados. Retirar y reservar.
Añadir a la sartén el zumo de limón, la miel y el orégano o tomillo, así como el agua, mezclar bien y colocar de nuevo en la sartén el pollo. Dejar cocer hasta que se forme una salsita espesa. Por último añadir la ralladura de limón por encima y un poco de pimienta.
*La harina sirve para espesar la salsa.