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Ingredientes
Para 2-4 personas
5 FILETES DE POLLO
500 ML DE AGUA
25 GR DE HARINA DE MAIZ
(MAICENA)
ZUMO DE 1 LIMON
25 GR DE MANTEQUEILLA
2 HUEVOS
PAN RALLADO
SAL Y PIMIENTA NEGRA
1 LIMAPollo al limón
para preparar estos maravillosos fletes de pollo al limón
lo primero que vamos a hacer es sal-pimentar los filetes de pollo (los míos tienen medio cm de grosor aproximadamente)
a continuación los empanaremos, primero pasándolos por huevo (previamente batido) y después por pan rallado
en una sartén con abundante aceite de oliva y a temperatura 10 de 12 freiremos los filetes
una vez fritos, los retiraremos a un plato con papel absorbente para que escurra el exceso de aceite
por otro lado, al vaso con los 500ml de agua fría le añadiremos la cucharada de maicena y removeremos
en una sartén a temperatura 10 de 12, echaremos la mezcla y removeremos
mientras espesa, exprimiremos el zumo del limón y lo reservaremos
cuando observemos que la mezcla adquiere algo de consistencia, incorporaremos el zumo de limón
tened en cuenta que es una salsa que no tiene que espesar mucho, tan solo tiene que coger algo de cuerpo
una vez conseguida la consistencia deseada, incorporaremos la mantequilla
cuando la mantequilla se haya derretido, incorporaremos los filetes de pollo y dejaremos que cuezan 5 minutos aproximadamente con la temperatura al 6 de 12 y una tapa
pasado dicho tiempo sacaremos los filetes de la sartén y los emplataremos: yo los he colocado en una bandeja y he rallado un poco de lima por encima
si os han gustado estos filetes de pollo, aquí os dejo otras formas de prepararlos
también te recomiendo que pruebes estas espectaculares pechugas de pollo rellenas de jamón
Algunos beneficios del pollo
es una carne baja en grasas y alta en proteínas
comer pollo ayuda en la lucha contra la pérdida ósea gracias a su alto contenido proteínico
contiene todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo por lo que todo lo que comamos va a ser aprovechado por el organismo para diferentes funciones
dentro del pollo se pueden encontrar diferentes vitaminas y minerales que ayudan al organismo como la vitamina B6, fósforo y selenio
el pollo ayuda a mejorar el estado de ánimo y el ciclo de sueño de quien lo consume debido a que al comerlo se incrementa la producción de serotonina en la sangre.
Videorecetas que te gustará aprender a cocinar
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