comunidades

Escarola con queso y anchoas


En esta ocasión os presento una ensalada un poco diferente, la idea ha salido de la web Petit Chef en su receta "Ensalada tradicional griega."

Realmente la preparación de una ensalada tiene pocos secretos, pero realmente esta ensalada es diferente, además de rica.

Ingredientes (2 personas):

Escarola

2 quesitos tipo "El Caserio"

1 tomate

1 huevo duro

1 pepino grande en vinagre

2 cucharadas soperas de aceitunas deshuesadas rellenas

Menta fresca

4 anchoas en aceite

Aceite de oliva

Para la salsa

1 yogurt de limón

½ limón (su zumo)

Sal

Pimienta negra molida

Preparación:

En primer lugar, prepararemos la salsa.

En un recipiente, vaciamos nuestro yogurt de limón, le añadimos el zumo de limón, la sal y la pimienta, mezclando bien.

Colocamos la salsa, en el fondo del recipiente, donde serviremos la ensalada.

Lavamos y troceamos unas hojas de escarola, colocándolas sobre la salsa de yogurt.

Desenvolvemos y troceamos los dos quesitos y los añadimos a la escarola.

Lavamos, descorazonamos y troceamos el tomate, añadiéndolo a nuestra ensalada.

Pelamos y troceamos el huevo duro, uniéndolo al resto de los ingredientes.

Cortamos a rebanaditas el pepinillo en vinagre, colocándolo también en la ensalada.

Colocamos también las aceitunas y removemos los ingredientes.

Rectificamos el punto de sal y añadimos un chorrito de aceite de oliva por encima.

Decoramos con las anchoas.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy consumiremos medio solomillo que sobro el otro día que lo consumimos acompañado de manzanas rebozadas. Receta de solomillo y manzanas rebozadas: http://jorbasmar.blogspot.com/2023/01/solomillo-y ...

Aunque estos días apetecen platos de cuchara, para erradicar el frío, yo sigo gastando restos de las navidades y he optado por realizar esta simple cenita. Ingredientes (2 personas): 4 tostadas 1 ...

Aprovechando que tenemos demasiados huevos en la nevera, he optado por realizar una tortilla, para cenar un bocadillo, pero como la mujer no quiso bocadillo, hice la tortilla, pero ella se zampo media ...

Como siempre nos sobra ensalada a la mujer y a mi, hoy traigo una mini ensalada, a ver si conseguimos pelearnos por comernos la última aceituna. Ingredientes (2 personas): 1 tomate Lechuga 2 cucha ...

Etiquetas: recetas de primeros

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Vuelvo a traeros una ensalada simple, pero con polen que es un alimento que pocos acostumbramos a consumir. Ingredientes (2 personas): Unas hojas de escarola 1 pepinillo en vinagre gigante ½ cebolla 1 tomate 1 queso fresco pequeñito (60 g) 1 cucharadita de polen Aceite Sal Vinagre Preparación: La preparación de esta ensalada no tiene ningún secreto. Lavamos bien las hojas de la escarola para que n ...

general ensalada escarola ensalada manzana y nueces ...

La ensalada es la receta perfecta para estos días de sol, calor y prisas. Siguiendo con nuestro pequeño festival de ensaladas nada aburridas que empezamos con la ensalada de patata, cebolla y alcaparras y continuamos con la ensalada de pasta fría, cherry y aceitunas, hoy le toca el turno a esta ensalada de escarola, queso y nueces. Si hay algo que me encanta añadirles a las ensaladas, es fruta. Es ...

aceitunas ensalada queso ...

El otro día, en el supermercado compramos unos estupendos tomates y hoy he decidido probarlos realizando esta ensalada con semillas de girasol, queso en aceite y aceitunas gazpachas. Ingredientes (2 personas): 1 tomate grande y durito 2 cucharadas de queso curado en aceite 2 cucharadas de aceitunas gazpachas 1 puñadito de semillas de girasol (pipas) Aceite de oliva Sal Preparación (15 minuto ...

recetas de primeros ensaladas

Tenía ganas de hacer una ensalada con escarola; cuando era niña mi madre siempre la compraba en Navidad.No me gustaba mucho,¡era tan amarga!. Y sigo pensando lo mismo pero me apetecía comprarla y preparar una ensalada que llevara ingredientes y aliño que matara un poco ese sabor tan verde de la escarola. El resultado es éste: Ingredientes Una escarola Una granada (usé la mitad) Salmón ahumado Que ...

general

Ingredientes: 1 Tomate de Ensalada 2 Aguacates 150 gr. Queso Blanco 1 Latita Anchoas Orégano Sal Vinagre de Módena Aceite de Oliva Virgen Extra 1.- Cortamos el tomate en rodajas y los colocamos en el plato en forma circular. 2.- Con la ayuda de una cuchara vaciamos los aguacates. Los cortamos en dados y los ponemos en la parte interior del tomate. 3.- También hacemos dados con ...

recetas de primeros al minuto - platos salados cenas rÁpidas ...

INGREDIENTES para 4 personas 1 escarola rizada (puedes usar un paquete de escarola limpia y cortada) 1 granada Queso fresco en dados, o queso feta, o mozzarella (en la foto, bolitas de mozzarella) Cevollino o cebolleta fresca picadas 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas de aceto balsámico, sal y pimienta 1 cucharadita de miel ELABORACIÓN Lavamos y cortamos la escarola, la c ...

ensalada entrante escarola

En esta ocasión os traigo una ensalada diferente, en la cual combinaremos unas hojas de escarola, manzana, tomate y un delicioso queso en aceite. Ingredientes (2 personas): Unas hojas de escarola 1 tomate pequeño 1 manzana 2 cucharadas soperas de daditos de queso manchego conservado en aceite de oliva Limón (su zumo) Sal Preparación: Troceamos las hojas de escarola. Lavamos y cortamos a da ...

recetas de primeros ensaladas

Si hay un producto otoñal por excelencia es la granada, un buen acompañamiento para multitud de ensaladas a las que enriquece con su delicado sabor afrutado y sus excelentes cualidades nutritivas.Ingredientes: Una escarola rizada una manzana golden una granada dos cucharadas de nueces 4 lonchas de queso fresco (tipo burgos) un tomate maduro pequeño 4 cucharadas de aceite de oliva una cucharada de ...

alcachofas alcauciles cocina ...

Las ensaladas son un perfecto acompañamiento para cualquier plato, aunque muchas personas prefieren comerse primero la ensalada y después el resto de platos, yo la prefiero como acompañamiento de la comida. Acostumbramos a realizar las ensaladas poco variadas, pero tenemos infinidad de ingredientes para poder realizar ensaladas muy variadas, como en esta ocasión que he optado por utilizar queso en ...

general ensaladas verduras y hortalizas ...

En verano, la gente suele estar más atenta con la alimentación, y suele llevar una dieta equilibrada para mantener su peso y su cuerpo en forma, ya que ¡a todos nos gusta vernos bien en bañador! Hoy os traemos una receta de ensalada de salmón y escarola muy saludable y con muchos beneficios para la salud. Las ensaladas además de ser una perfecta opción para mantener el cuerpo 10, son ideales para ...