INGREDIENTES:
1 1/2 libra de espaguetis
2 cubos de caldo de queso La Favorita
1/4 de libra de queso dambo rallado
1/4 de libra de queso gruyere rallado
1/2 litro de crema de leche
1 cebolla perla
2 dientes de ajo
1 ramita de tomillo
1 hojita de laurel
1 hojita de salvia
1/2 taza de vino blanco
Aceite La Favorita Light
3 cucharadas de queso parmesano
1 cucharada de mantequilla
PREPARACION:
Cocinar la pasta en agua caliente con un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Fundir la mantequilla, sofreír la cebolla con el ajo y los cubos de caldo de queso, luego poner el vino a reducir hasta que el aroma a alcohol desaparezca, por aproximadamente un espacio de 10 minutos a fuego medio.
Colocar las hiervas aromáticas junto con el vino para que dejen su aroma.
Colocar la crema de leche y dejarla cocina, cuando llegue a hervir cocinar por 5 minutos más, luego bajar el fuego y adicionar el queso dambo y el gruyere, agregar sal y pimienta al gusto.
Poner en un plato hondo los espaguetis y cubrir con esta salsa, poner queso parmesano y servir.
Consejo: Como sugerencia acompañar con un trozo de pan baguette y una ensalada fresca.