Espaguetis con albóndigas {spaghetti and meatballs}
Hoy comemos espaguetis con albóndigas o como dirían los americanos spaghetti and meatballs, este plato típico de la cocina italo-americana que aparece en tantas películas ha despertado mi curiosidad en muchas ocasiones, pero hasta este fin de semana no me he decidido a prepararlas.
Pensando y pensando como podría encajar mis recetas en el Reto facilísimo de este mes, la anfitriona "Marivi Trombeta" (pincha para ver las recetas de mis compis) nos proponía que nuestro reto fuera el ROJO, decidí probar de una vez estos espaguetis con albóndigas.
El intenso color rojo de estos espaguetis con albóndigas se merecen un sitio en el Reto facilísimo de este mes, ¿no te parece?
INGREDIENTES - 5 personas o 15 albóndigas
Albóndigas:
300 grs. de carne picada de ternera
300 grs. de carne picada de cerdo
2 dientes de ajo
1 Huevo L
Perejil
Sal
2 cucharadas de pan rallado
Harina
Salsa de tomate y pasta:
450 ml. Tomate frito casero
1 cucharadita de albahaca
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de perejil
Aceite de oliva
350 grs. de espaguetis
PREPARACIÓN
Preparamos las albóndigas, para ello picamos los dientes de ajo y mezclamos todos los ingredientes menos la harina, cuando tengamos una masa manejable (si está poco ligada añadimos más pan rallado para que se compacte) le damos forma redonda y pasamos por harina.
En una olla a presión echamos un chorrito de aceite de oliva y freímos las albóndigas, cuando estén doradas añadimos el tomate frito casero y las especias. Cerramos la olla a presión y cuando suban las rayas apagamos el fuego.
Cocemos los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante, escurrimos y servimos en una fuente con las albóndigas con salsa de tomate por encima.
Valor nutricional x ración (aprox)
Kcal
535
Proteínas (gr)
36,5
Hidratos de carbono (gr)
57,5
Grasas (gr)
17
La receta ha estado a la altura de las expectativas que tenía, nos han encantado y la repetiremos seguro.
¡Besitos y feliz miércoles!
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