Simple, pero rica, para esos días en los que vamos a contra reloj.
INGREDIENTES:
Espaguetis al huevo.
Dos huevos.
Dos latas de atún pequeñas.
Sal.
Tomate frito triturado.
Perejil.
PREPARACIÓN:
Ponemos a cocer los espaguetis en una cazuela con abundante agua y un poco de sal, hasta que estén hechos.
En un cazo con agua ponemos también los huevos a cocer durante doce minutos.
Cuando los espaguetis estén cocidos escurrimos el agua, pelamos los huevos, pasamos por el agua para lavar cualquier resto y los troceamos por encima de los espaguetis.
Añadimos las dos latas de atún y espolvoreamos un poco de perejil.
Calentamos a parte un poco la salsa de tomate frito y añadimos por encima.
Si lo añadimos todo en la misma cazuela tendremos que añadir más tomate y calentar al fuego unos minutos, teniendo precaución de remover para que no se nos pegue.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Mertxe, donde puedes consultar el contenido original.
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