comunidades

Espaguetis con Marinera de Mejillones

PASTAS


Me encanta la pasta cuando se combina con productos del mar y esta vez es el turno para hacer una marinera con mejillones y acompañarla con unos espaguetis.
Asi pues vamos a ello.
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi

TIEMPO DE PREPARACION: 15 minutos
TIEMPO DE COCCION: 25 minutos

COMENSALES: 2 personas

INGREDIENTES:

500 g de Mejillones
200 g de Espaguetis
2 dientes de Ajos
1/2 Cebolla
1 copa de Vino Fino
500 g de Tomates maduros para freir
1 cda de Perejil
3 cda de AOVE
Sal

PREPARACION:

1º Limpiamos bien los mejillones y pondremos a cocer al vapor los mejillones.

2º Sacamos los mejillones de sus cascaras y colamos su caldo, reservandolo.

3º Pondremos a pochar los ajos y cebolla en aceite de oliva.

4º Añadimos los tomates troceados y dejamos que se haga durante 8 minutos en temperatura suave y moviendo de vez en cuando. Pasamos por el chino y volvemos a poner.

5º Echamos el vino y dejamos reducir.

6º Con el caldo de los mejillones le echaremos medio vaso dejando reducir ligeramente donde le pondremos los mejillones y dejando reducir durante unos 3 minutos aproximadamente

7º Cocemos la pasta dejandola al dente

8º Mezclamos con la salsa la pasta o bien pondremos por separado

9º Le echaremos perejil y dejaremos algunos mejillones con su concha para decorar

Buen provecho






Fuente: este post proviene de jose carlos monje, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

GUISOS Hoy comienzo de semana sin carne ni pescado receta de la baja Andalucia en el que el alcaucil y las habas son los protagonistas de esta sencilla y sabrosa receta. El alcaucil para los que de ...

CARNES Me encanta el cochinillo y esta receta de hoy mas que lo aconsejo en el que dificultad no lleva y de lo unico que requiere es de tranquilidad en mucho fuego moderado, las especias que sean de ...

CARNES Hola a todos es turno para un clasico de la cocina en el qque vaos a realizar un Strogonoff de Ternera. Su realizacion es muy sencilla donde los protagonistas son una buena ternera de 1ª acom ...

Etiquetas: MariscosPastas

Recomendamos

Relacionado

Mariscos Revueltos y salteados

MARISCOS Muchas veces estos salteados dan muy buenas recetas que no tienen complicacion alguna, les da a los que tienen poco tiempo de cocinar facilidad, pero eso si conseguiremos un plato que va agradar, que da espectacularidad y por supuesto un plato lleno de sabores a mar y tierra. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO DE COCCION: 20 minutos COMENSAL ...

primeros platos mariscos pastas

Vuelvo con pasta casera esta vez con cintas o fetuccine, le voy a realizar una salsa de pimientos rojos con tomates en el que agregando unos mejillones fresco obtendremos una salsa muy marinera, llena de sabor y por supuesto muy natural y sana. ¿Lo vemos y la hacemos? De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 25 minutos TIEMPO DE COCCION: 25 minutos COMENSALES: 4 personas ING ...

Arroces Mariscos Pescados

ARROCES Hola a todos creo que para estar en familia un arroz como el que os traigo hoy es ideal para obtener un 10 en cocina. Me encanta el rape y en un arroz junto a un buen fondo de verduras, algo de mariscos como pueden ser unos buenos mejillones y un buen calamar es mas que suficiente para obtener un gran plato. Asi que sin mas vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE P ...

Postres

POSTRES Es tiempo de fresas y que de postres se pueden hacer en el que por mi cocina me gusta hacer de vez en cuando con la fruta estrella de la primavera. Esta vez vamos a realizar una Pannacotta postre muy sencillito de realizar muy rapido de hacer y una autentica delica de postre. Asi pues vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO DE COCCION ...

Mariscos Pescados Tapas

PESCADOS Extraordinario aperitivo el que os traigo por mi blog en el que os va a encantar y en el que no conlleva ninguna dificultad su elaboracion y podria venirno ideal para complementar como aperitivo para una de tantas cenas especiales que nos llega a la vuelta de la esquina. Vamos a ello De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi COMENSALES: 2 personas TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO ...

Mariscos Pescados

PESCADOS Cuando el rape aparece en una de mis recetas para mi es sinonimo de sutileza y elegancia a la hora de poder deleitarnos con tan preciado pescado, pero si ademas lo acompañamos de unas cigalas y unos mejillones creo que poco nos puede hacer falta para conseguir un plato excelente. Asi pues vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO DE CO ...

Pastas

PASTAS Hoy es turno para pasta en concreto unos tagliatelles vegetal, vamos a utilizar ternera y calabacin en juliana, para su salsa un clasico de la cocina como es una salsa mostaza la cual nos va aromatizar aun mas este gran plato y como resultado va ser una combinacion espectacular. Asi pues si os parece bien vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi COMENSALES: 2 personas TIE ...

Carnes Salsas

CARNES Hola a todos, antes que nada queria agradecer a Maille y a Laura Monio por su envio de esta riquisima mostaza de miel con la que he elaborado estas costillas. La verdad que tengo que decir que ha sido autentica suavidad, aroma y sabor como han quedado tanto salsa como costillas. Asi pues vamos a ello. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi COMENSALES: 2 personas TIEMPO DE PREPARACION: 10 m ...

cocina internacional primeros platos pastas ...

Hoy vamos hacer pasta, hoy he elegido unas setas de tarro, tomates secos y tomate triturado en el que haciendole un fondito vamos a sacar un plato nada complicado y en breve espacio de tiempo para acompañar con unos buenos espaguetis. Pero creo que sera mejor ver como hacerlo. De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos TIEMPO DE COCCION: 20 minutos COMENSALES: 2 pers ...

Pastas

PASTAS Vuelvo con pasta casera y en esta ocasion haremos unos raviolis de carne de ternera con una salsa de roquefor que ya he utilizado anteriormente y no es por otra razon por su versatilidad y por como contrasta con diferentes platos esta famosa salsa. Pero lo mejor sera empezar a realizarla De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi TIEMPO DE PREPARACION: 25 minutos TIEMPO DE COCCION: 20 minuto ...