Este mes, los ingredientes son espaguetis y mostaza y los han escogido Nuria y Belén.
En seguida pensé en una salsa de mostaza antigua y tomates secos, y el resultado ha sido una delicia, os cuento como la he hecho.
Ingredientes (para 2 personas):
250 gr. de Espaguetis
1 Cebolla fresca pequeña
1 c/s de Mantequilla
1 c/s de Aceite de oliva
1 c/s de Harina
100 ml. de Vino blanco
1 c/s de Mostaza antigua
200 ml. de Agua
1 Pastilla de caldo de carne
12 Tomates cherry deshidratados
Ponemos en un bol con agua muy caliente durante 5 minutos los tomates para que se rehidraten y tengan una textura carnosa. Escurrimos y reservamos.
En una cazuela ponemos la mantequilla y el aceite de oliva a fuego lento, cuando la mantequilla se haya derretido añadimos la cebolla y cocinamos unos minutos, cuando empiece a transparentar añadimos la harina, movemos, añadimos el vino y ligamos bien, dejamos unos minutos al fuego para que evapore el alcohol.
Añadimos ahora el agua y la pastilla de caldo, ligamos y añadimos los tomates rehidratados y la mostaza. Dejamos 10 minutos a fuego lento. Cocemos mientras los espaguetis y los mezclamos con la salsa en la cazuela donde la hemos preparado.
Ya están listos para servir, una receta rica y muy fácil.