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Lagarto ibérico al ajillo. Reto Alfabeto Salado

Día 1 es día de publicación del Reto Alfabeto Salado que organiza mi querida Miss Pimienta, pincha aquí para saber cómo funciona el reto o si quieres apuntarte.



Este mes teníamos que hacer una receta salada con ajo e ibéricos, desde el primer momento pensé en una carne en salsa y cuando vi en la carnicería el lagarto ibérico...no pude resistirme. He preparado una receta muy sencilla pero deliciosa y la he acompañado de unos champiñones salteados.

Vamos a por la receta

Ingredientes (2 personas):

400gr de Lagarto ibérico
200ml de Vino blanco
1 c/s de Maicena
1 c/c de Sal
1 c/c de Comino molido
4 dientes de ajo
2 c/s de Aceite de oliva

Cortamos el lagarto en trozos pequeños, lo sazonamos y añadimos también el comino.

En una sartén o cazuela con el aceite de oliva lo marcamos junto con los dientes de ajo laminados.

Una vez marcados, añadimos la maicena, damos un golpe de calor y añadimos el vino.

Dejamos cocinar a fuego lento hasta que espese la salsa y se evapore el alcohol.

Servimos acompañados de patatas fritas o unos champiñones salteados cómo ha sido me caso.

Queda súper jugoso y no os olvidéis el pan porque la salsa está buenísima

Fuente: este post proviene de La Cocina Violeta de Carol, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: CarneRetosRápida

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