Espaguetti con marisco

Ingredientes para 6 comensales

Espaguetis 500 gr. calamares 1 o 2 unidades gambas 150 gr. gambas arroceras 400 gr. cebolla 1 unidad tomate triturado 2 unidades aceite cucharada sal

EN UNA CAZUELA SE PONE A FREIR EL CALAMAR PREVIAMENTE LIMPIO Y TROCEADO BIEN PEQUEÑO. CUANDO ESTÁ HECHO, SE APARTA Y SE PONEN LAS GAMBAS PELADAS Y LA CARNE DE LAS GAMBAS ARROCERAS .(GUARDAR LAS CASCARAS DE LAS GAMBAR ARROCERAS.CUANDO ESTAN HECHAS) SE APARTAN UGUAL QUE EL CALAMAR Y EN EL MISMO ACEITE SE PONE LA CEBOLLA PICADA. CUANDO QUEDE BIEN DORADA SE MEZCLA CON LAS CÁSCARAS DE LAS GAMBAS. DEJAMOS REPOSAR UNOS 5 MINUTOS.A COTINUACION SE LE AÑADE EL TOMATE Y SE CUECE A FUEGO LENTO. CUANDO EL TOMATE ESTÁ AL PUNTO, RECTIFICAR DE SAL Y PASARLO TODO POR EL PASAPURÉS . EN LA SALSA QUE HA SOLTADO LA MEZCLA, SE LE AÑADE EL CALAMAR Y LAS GAMBAS . COCER LA PASTA Y AGREGAR EL SOFRITO.GRATINAR SI SE DESEA.BUEN PROVECHO.
Fuente: SONIA
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