En este caso lo que hice fue buscar en el congelador y decidirme por unas cuantas anilla de calamar, unas gamas peladas y unas almejas cocidas (salen la mar de bien, llenas y limpias, y se hacen en un plis).
Tallarines con marisco
La preparación es muy sencilla, y los ingredientes pocos pero muy sabrosos.
Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr de tallarines
- 200 gr de almejas limpias
- 200 gr de anillas de calamar
- 150 gr de gambas peladas
- 100 gr de tomate triturado
- 1 vaso de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- albahaca
- aceite de oliva, sal y pimienta
Elaboración:
Ponemos agua a hervir en una cacerola grande para cocer los tallarines. Pondremos un puñado de sal cuando empiece a hervir y añadiremos la pasta.
Cortamos los ajos en láminas finas y los ponemos en una sartén grande con un poco de aceite de oliva.
Cuando empiecen a estar doraditos echamos el tomate y las anillas de calamar, que habremos cortado en trocitos. Cuando estén tiernas añadimos las almejas, las gambas y el vino blanco. Dejaremos la salsa a fuego bajo hasta que reduzca el exceso de líquido. Salpimentamos y aderezamos con un poco de albahaca picada.
Escurrimos la pasta conservando parte del agua de cocción. La añadimos a la salsa, y la dejamos en la sartén unos minutos para que queden todos los sabores bien integrados. Si queda muy seco añadimos un poco del agua de la cocción de la pasta
Y listo, no le hace falta nada más.
¡Que aproveche!
Fuente: este post proviene de Dulce de Limón, donde puedes consultar el contenido original.
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