Espaguettis con salsa de manzana y mousse de foie





La manzana y el foie hacen muy buena pareja y convertidos en salsa, nos sirve para tanto para pasta, como para carne.

-500 g. de espaguettis

-una cebolla grande

-una manzana golden

-100 g. de mousse de foie de pato

(yo utilicé la marca Aoste)

-200 ml. de leche evaporada

-sal y aceite de oliva

Picamos la cebolla en juliana. La cocinamos a fuego lento y tapada, con 3 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté blandita (unos 15 minutos), removiendo de vez en cuando.

Añadimos la manzana cortada en taquitos y dejamos 10 minutos más.



Agregamos el mousse de foie cortado en cuadrados y removemos hasta que se deshaga.



Añadimos la leche evaporada y reducimos el conjunto durante 10 minutos removiendo hasta que quede todo integrado.



Cocemos los espaguettis hasta que estén al dente.

Emplatamos los espaguettis con la salsa por encima.



Fuente: este post proviene de Recetecum, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Con unos cortapastas en forma de corazón hacemos estos bocados salados para celebrar San Valentín. Esta vez he usado masa de empanada refrigerada pero igualmente nos sirve la masa quebrada, el hojaldr ...

Ya os hablé de lo fácil que resulta pelar las alcachofas una vez cocidas en las recetas: Corazones de alcachofas rellenas de atún y huevo Alcachofas rellenas de boloñesa En estas recetas hice más de 7 ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas Verduras y Hortalizas

Hoy una ensaladita especial, la manzana y el foie hacen muy buena pareja y el aliño de miel, los complementa. Para dos ensaladas: -unas hojas de escarola -una manzana -zumo de limón -medio medallón de mousse de foie de pato (el mío Aoste), o si queremos foie fresco -una cucharada de pipas peladas o nueces -una cucharada de miel -sal y aceite de oliva Lavamos la escarola y la troceamos con las m ...

Pasta

Una lasaña diferente con setas y foie, en la que empleamos las placas de lasaña Directa al horno del El pavo. Con media hora de horno y un relleno jugoso se cuecen y quedan al dente. -un paquete de placas de lasaña Directa al horno, El Pavo -400 g. de ternera picada -400 g. de setas variadas congeladas -2 cebollas picadas -100 g. de mousse de foie de pato Aoste -4 cucharadas de tomate frito casero ...

general

Como todavía estamos en plenas Navidades y seguro que ya estáis pensando el menú para Nochevieja y Año nuevo, os dejo una receta para poner de aperitivo que queda muy lucida y de sabor está espectacular!! Podéis dejar la mousse de foie preparada el día anterior dentro de una manga pastelera en el frigorífico y al día siguiente sólo tenéis que "montar" los vasitos. Estos vasitos los compr ...

pistachos recetas postres

. INGREDIENTES: ?1 bote de compota de manzana o una compota casera triturada y poco azucarada.2 tarros de micuit de foie que compro en Lidl (lata negra)un puñado de pistachos pelados salados o naturales, según preferencias.un chorrito de brandymedio vaso de caldo vegetal o de agua templada si se quiere más suavereducción de Módena a la naranja comprada o hecha en casaun pellizco de sal , de azúca ...

recetas de primeros canela dulce ...

Hoy toca una receta dulce y de esas que gustan a casi todo el mundo, porque hay poca gente que se resista al sabor de una manzana horneada y combinada con foie, una mezcla que funciona muy, pero que muy bien. A mi me parece una elaboración muy apropiada para una merendola y, como siempre, asequible (sólo necesitamos manzanas, foie micuity canela) y de una dificultad menor. Os dejo, de nuevo, en la ...

recetas de primeros comida pasta ...

Hoy os traigo uno de mis platos favoritos. Es que apenas os estoy escribiendo la entrada y ya tengo ganas de hacerlo. No sé qué contaros de este plato y porque es tan especial. Creo que está en que la pasta es casera, la hago yo misma, y la salsa de manzana?hay Dios?esa salsa hace tan especial y delicioso este plato que yo siempre que lo hago me siento toda un chef. Es un plato para hacerlo en u ...

general pizza foie ...

La masa de la pizza es muy versátil y permite añadirle encima casi todo tipo de ingredientes y preparaciones. Tantas que podemos hacer platos con ella que no recuerdan para nada a una pizza, como puede ser esta Coca de foie y manzana. Es una buena receta de aprovechamiento si tenemos una lata de foie a medias en la nevera y una forma de salirnos de la rutina de las pizzas tradicionales. Además, es ...

Primeros platos

En esta exquisita receta, fusionamos la sofisticación del foie de pato con la dulzura y textura suave de un puré de manzana caramelizada. Los medallones de foie, dorados a la perfección para resaltar su sabor distintivo, se sirven sobre un lecho de puré de manzana cuidadosamente preparado. La combinación de la untuosidad del foie y la delicada acidez de la manzana caramelizada crea una sinfonía de ...

Entradas Pinchos y Tapas Recetas ...

Este exquisito Foie con puré de manzana y salsa de Pedro Ximenez puede ser una buena sugerencia para las comidas o cenas de las Fiestas Navideñas, aunque se presta a cualquier ocasión. Soy amante del foie, también llamado foie gras, y lo comería cada dia. Ingredientes 300 gramos de Hígado fresco de pato (foie) 250 ml de vino Pedro Ximenez 100 ml de caldo de carne 2 manzanas tipo Golden Preparac ...

general

Bueno ya estamos aquí otra vez después de dos días sin subir nada porque esto de las fiestas :)) Os dejo estos montaditos que hicimos ayer a la noche mi mami y yo. Uno de los entrantes... entre tantos :)) Ingredientes: * Un block de foie micuite * Pan de semillas * Jamón de pato * Manzanas * Mantequilla * Pasas Elaboración: Primero hacemos un puré de manzana. En un cazo ponemos la mantequilla y l ...