Una lasaña diferente con setas y foie, en la que empleamos las placas de lasaña Directa al horno del El pavo. Con media hora de horno y un relleno jugoso se cuecen y quedan al dente.
-un paquete de placas de lasaña Directa al horno, El Pavo
-400 g. de ternera picada
-400 g. de setas variadas congeladas
-2 cebollas picadas
-100 g. de mousse de foie de pato Aoste
-4 cucharadas de tomate frito casero
-un brick 200 g. de bechamel Hacendado
-3 cucharadas de queso rallado Emmental
-sal
-aceite de oliva virgen extra
Hacemos el relleno:
En una cazuela antiadherente ponemos dos cucharadas de aceite y sofreímos la carne hasta que esté dorada.
Añadimos la cebolla y dos cucharadas más de aceite, salamos y dejamos que se cocine 10 minutos.
Incorporamos la setas y subimos el fuego. Cocinamos removiendo de vez en cuando hasta que dejen de soltar su agua, unos 15-20 minutos.
Añadimos la mousse foie y removemos hasta que se disuelva. Reservamos.
Montamos la lasaña:
En una cazuela de horno extendemos una base de tomate frito.
Ponemos 4 placas de lasaña y cubrimos con un tercio del relleno.
Repetimos hasta terminar con el relleno (2 capas más).
Terminamos con una capa de placas y napamos con la bechamel.
Espolvoreamos con el queso y metemos en el horno 30 minutos calor sólo abajo.
Gratinamos 5 minutos.
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