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Lasaña de ternera con setas y foie (directa al horno)



Una lasaña diferente con setas y foie, en la que empleamos las placas de lasaña Directa al horno del El pavo. Con media hora de horno y un relleno jugoso se cuecen y quedan al dente.

-un paquete de placas de lasaña Directa al horno, El Pavo

-400 g. de ternera picada

-400 g. de setas variadas congeladas

-2 cebollas picadas

-100 g. de mousse de foie de pato Aoste

-4 cucharadas de tomate frito casero

-un brick 200 g. de bechamel Hacendado

-3 cucharadas de queso rallado Emmental

-sal

-aceite de oliva virgen extra



Hacemos el relleno:

En una cazuela antiadherente ponemos dos cucharadas de aceite y sofreímos la carne hasta que esté dorada.

Añadimos la cebolla y dos cucharadas más de aceite, salamos y dejamos que se cocine 10 minutos.

Incorporamos la setas y subimos el fuego. Cocinamos removiendo de vez en cuando hasta que dejen de soltar su agua, unos 15-20 minutos.

Añadimos la mousse foie y removemos hasta que se disuelva. Reservamos.

Montamos la lasaña:

En una cazuela de horno extendemos una base de tomate frito.

Ponemos 4 placas de lasaña y cubrimos con un tercio del relleno.

Repetimos hasta terminar con el relleno (2 capas más).

Terminamos con una capa de placas y napamos con la bechamel.

Espolvoreamos con el queso y metemos en el horno 30 minutos calor sólo abajo.

Gratinamos 5 minutos.



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Etiquetas: Pasta

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