las recetillas de romo Idea guardada 19 veces
La valoración media de 27 personas es: Muy buena

Espinacas a la catalana

"Espinacas a la catalana"


Hoy traigo una receta de espinacas a la catalana, un plato tradicional en el que rehogamos la verdura con pasas y piñones y así conseguimos un sabor agridulce muy rico.

¡Vamos a la cocina!

Receta de espinacas a la catalana

Ingredientes para 4 personas:

2 bolsas de espinacas frescas (las que vienen listas para consumir)

2 dientes de ajo

100 gr de pasas

50 gr de piñones

aceite y sal



Preparación:

Ponemos una olla con un poco de agua y sal al fuego y cuando hierve echamos las espinacas; las empujamos hacia abajo con una cuchara de madera y cuando vuelve a hervir las retiramos del fuego y las volcamos sobre un colador para que escurran bien.
(Este paso, si quieres, te lo puedes saltar y pasar al paso siguiente pero entonces tienes que saltear las espinacas un poco mas, hasta que se encogen y adquieren un bonito color verde; yo prefiero escaldarlas previamente porque me parece que se suaviza un poco el sabor)

En una sartén con un poco de aceite rehogamos los ajos picados, las pasas y los piñones; cuando el ajo empieza a dorarse añadimos las espinacas bien escurridas y las salteamos durante un par de minutos o un poco mas si no las has escaldado previamente.

Te cuento:

Las espinacas a la catalana son un plato ideal para una cena rapida, ligera y saludable cuando llegamos a casa después de un día agotador.

Siempre que puedo prefiero comprar un manojo de espinacas frescas pero no siempre es posible así que nos vienen muy bien las bolsas que venden en las grandes superficies, son muy cómodas pero yo prefiero usarlas rápidamente, a ser posible el mismo día que las compro. Las congeladas prefiero utilizarlas para hacer una Crema de espinacas exprés.

¿Cómo preparas tu las espinacas?

Si te ha gustado esta receta recuerda que puedes compartirla en tus redes sociales. ¡Gracias!
Un abrazo
Paquita

Fuente: este post proviene de las recetillas de romo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

CALABACINES RELLENOS DE ATUN

Me encantan los calabacines y siempre estoy buscando prepararlos de diferentes maneras; he visto muchas recetas de calabacines rellenos de atun y por fin me he decidido a prepararlos. Es una receta se ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina para solteros Guarniciones Ligera ...

Espinacas a la catalana

Este mes para el #asaltablogs, el reto más chorizo de la blogsfera nos ha tocado colarnos en El restaurante imaginario de Iván Plademunt para elegir, entre tantas, una receta que presentar. Yo me he decantado por esta receta saludable porque de cara al verano hay que prepararse para la operación bikini, pero en su blog y en su restaurante encontrarás gran cantidad de recetas para todos los gustos, ...

primeros platos 15 a 30 minutos acompañamientos ...

Espinacas a la catalana

Esta es una receta tradicional de la cocina catalana, proviene de la época medieval y aunque los ingredientes básicos son siempre los mismos he observado que existen dos formas para hacerla, cociendo las espinacas en agua o salteándolas directamente en la sartén. Como creo que cuanto menos se hierven las verduras más conservan sus propiedades, mis espinacas a la catalana están salteadas directamen ...

recetas de primeros verduras

Espinacas a la catalana

Y ya que estamos en racha....seguimos con las verduras. Que hay que irse preparando para estar a tono este veranito. Aprovechemos las verduras frescas que tienen más nutrientes que las congeladas y disfrutemos de ellas en ensalada, en cremas, rehogadas... Ya os he comentado alguna vez que en mi casa las acelgas y espinacas sólo las como yo. Bien, pues hoy me he preparado un plato para mí solita. ...

recetas de primeros verduras

Espinacas con pasas y piñones

Las espinacas con pasas y piñones es una receta deliciosa, sana y sencillísima, originaria de la cocina catalana pero que se ha popularizado mucho en toda la península con pequeñas variantes como esta. Ingredientes para 2 personas: . 2 Manojos de espinacas 3 Cucharadas soperas de pasas sin semillas 1 Cucharada sopera de piñones 2 Dientes de ajo ¼ De Manzana a trocitos 3 Cucharadas soperas de ...

recetas de primeros verduras

ESPINACAS SALTEADAS CON CEBOLLA, JAMON, PASAS Y PIÑONES

Como me gustan las espinacas, la verdad es que hasta salteadas solo con un poco de aceite y sal para mí ya están de rechupete, pero claro al resto de la familia no le parece lo mismo, de hecho no les gustan mucho ni los canelones, ni las croquetas con espinacas. Para esta vez las he preparado un poco diferentes de otras veces, les he añadido un poco de cebolla pochada con piñones tostados, un poqu ...

recetas de primeros primeros

Espinacas salteadas con pasas y piñones

Si Popeye levantara la cabeza seguro que dejaría de comer sus espinacas directamente de la lata y se haría unas estupendas espinacas salteadas con pasas y piñones. Si es que son muy fáciles de hacer, rápidas y bien nutritivas. En casa solemos hacerlas para cenar, son 10 minutitos de nada y están exquisitas. Ingredientes Espinacas: valen frescas, en bolsa, congeladas,... Un puñado de uvas pasas Un ...

general

Espinacas con pasas y piñones

Hola a todos, Hoy os traigo una receta especial para cenas, rápida, sencilla y riquísima. Espinacas con pasas y piñones. Es para cuatro personas. Ingredientes.- 50 grs. de piñones 50 grs. de pasas 4 huevos 100 grs. de jamón 400 grs. de espinacas Dos cucharadas de aceite de oliva Preparación.- Ponemos a cocer las espinacas. Mientras cuece la verdura, ponemos a hidratar los piñones y las pasas. C ...

verduras y hortalizas pescados y mariscos recetas sanas ...

Bacalao a la miel con espinacas a la catalana

Me gusta las combinaciones de dulce-salado, los que me leéis ya lo sabéis, hay contrastes que son una delicia al paladar. Esta sencilla receta de hoy es una de ellas. Bacalao y miel, espinacas con pasas y piñones. es uno de los pocos pescados que me atrevo a cocinar en dulce. Lo principal es tener un buen producto de calidad, unas espinacas frescas y unos lomos de bacalao gruesos son perfectos par ...

acompañamiento Reto Salado ...

Espinacs amb Panses i Pinyons (Espinacas con pasas y piñones) #CataluñaTS

¿Has probado alguna vez las espinacas a la catalana? Estas espinacas a la catalana o espinacas con pasas y piñones tienen su origen en la Edad Media y ya aparecían en muchos recetarios antiguos de cocina catalana. Y sí, en la cocina catalana se utilizan mucho los frutos secos. La combinación de este plato de espinacas con el toque dulce que le dan las pasas junto con el crujiente de los piñones q ...

recetas de primeros arroces y pastas niños ...

Arroz blanco con espinacas, pasas y piñones

Platos sencillos y tradicionales que nos ayudan a comer bien y disfrutar. Hoy os invito a probar este arroz blanco con espinacas que estoy convencida va a encantar a niños y mayores. Y ya tenemos otra forma de "disimularles" las espinacas a los más pequeños de la casa... ¡os aseguro que se lo comerán encantados! Ingredientes (para unas 6 raciones) Para el arroz blanco: 50 gr. de aceite d ...